Nevében Galia dinnye Többféle sárgadinnye védjegyként van kombinálva. A Galia dinnye az egyik nettó dinnye, amelyet a bőrön jól látható hálószerű szerkezet jellemzi. A sárgadinnye elsősorban desszert dinnyeként használatos, egész évben elérhető áruházakban, gömb alakú vagy enyhén ellipszis alakú, 0,5 és legfeljebb 2 kg tömegű.
Mit kell tudni a Galia dinnyeről
Számos dinnyefajtát (Cucumis melo), amelyek gömb alakú vagy enyhén ellipszis alakúak, és megfelelnek a 0,5–2 kg tömegkritériumnak, Galiamelon márkanéven csoportosítják, ideértve az eredetileg Galiamelonként nevelt tiszta formát is.
Az eredeti Galia dinnye keresztezi az omelont és a mézesharmat "Doney Harmat", egy viszonylag új Izraelből származó fajtát. Az OECD összesen 16 különböző cukor- és görögdinnye-márkát határoz meg, amelyek mintegy 500 dinnyét tartalmaznak az EU-ban termesztésre. Néhány kivétellel a Galia sárgadinnye megfelel a nettó dinnye kritériumainak is, mivel bőrük tisztán látható, hálószerű szerkezetű. Botanikai szempontból a sárgadinnye és a sütőtök bogyók. Az Európába irányuló export legfontosabb növekvő országai Spanyolország, Olaszország, Izrael és Dél-Afrika, de ma az USA, Costa Rica és Brazília is a növekvő országok közé tartozik.
Az európai növekvő országokból származó Galia dinnye főszezonja március-november, szeptembertől decemberig a gyümölcsök főként Izraelből, december-május pedig Dél-Afrikából származnak. A Galia dinnye ezért egész évben elérhető a gyümölcs- és zöldségboltokban. Valószínű, hogy a cukordinnye eredete az úgynevezett termékeny félhold és az ókori Egyiptom országaiban származik, Kr. E. 3000 körül. Visszatér. Innen a gyümölcs elterjedt Indiába, a Távol-Keletre és Európába.
Az érett Galia dinnye, amelyet intenzív, édes illat jellemez, néhány hétig megfelelő hűtéssel és szobahőmérsékleten csak néhány napig tárolható. A fehér vagy enyhén zöldes pép íze édes és aromás. Már egy ideje narancssárga péppel rendelkező Galia fajtákat is kínálnak. Az ehető halvány magok középen vannak koncentrálva. Itt a pép meglazul, hogy a magvakat a kanállal a rostos rostával együtt meg lehet hámozni, hogy külön-külön felhasználhatók legyenek.
A Galia dinnye főleg desszertek elkészítésére szolgál. Jellemzőnek tekintik azt a tényt, hogy a szár elválasztja a gyümölcsöt éréskor.
Fontosság az egészségre
A Galia dinnye, valamint az egyéb cukor, méz és még a görögdinnye legnagyobb egészségügyi jelentőségét az ásványi anyagok szállítójának minősége jellemzi. Első és legfontosabb a kálium. A kálium rendkívül fontos az anyagcseréhez.
Az ásványi anyag különösen fontos szerepet játszik a sejtmembránok bioelektromos tulajdonságainak szabályozásában és az erek funkcióinak fenntartásában. Ez magában foglalja a vérnyomás szabályozását és a szív sinus ritmusának fenntartását. Különösen a férfiak szenvednek szívritmuszavaroktól az aritmiás pitvarfibrillációig idős korban. A Galia dinnye pép étkezése ellensúlyozza a kálium hiányát. Ez különösen fontos túlnyomórészt alacsony káliumtartalmú, hústartalmú ételek esetén.
Ugyanakkor a kálium antagonistája a nátriumnak is, amelyet az iparilag feldolgozott modern ételekben gyakran sokkal nagyobb mennyiségben fogyasztanak, mint az ajánlott, tehát a káliumbevitelnek is kiegyensúlyozó hatása van. A kálium mellett más ásványi anyagok és foszfor is jelen vannak az egészségre vonatkozó koncentrációkban. A foszfor rendkívül fontos az emberi anyagcsere szempontjából, mint a genetikai anyag DNS és RNS összetevője, valamint az energia anyagcserében, az úgynevezett sejtek légzésében.
Ez egy olyan folyamat, amely a szövet összes sejtjében zajlik, és amelyben az ATP (adenozin-trifoszfát) átalakulása ADP-ként (adenozin-difoszfát) és fordítva foszfor részvételével zajlik. Az A-vitamin, béta-karotin és néhány B-vitamin tartalma szintén az egészség szempontjából releváns tartományban van, és a Galia dinnye egészséges egészséges zöldséggé teszi. Összességében a Galia dinnye az egyik könnyen emészthető egészséges zöldség, legfontosabb kálium- és foszforforrásként.
Összetevők és tápértékek
A cukordinnye és a mézesharmatdinnye elsősorban alacsony fehérje- és zsírtartalmukkal jellemzi. A szénhidrátok csak mérsékelt koncentrációban állnak rendelkezésre, átlagosan 12,4 gramm / 100 gramm pép, tehát a Galia dinnye besorolható a könnyen emészthető és könnyen emészthető ételekbe, de táplálkozási értéke - az elsődleges összetevőkből a szénhidrátok, fehérjék és zsírok alapján mérve - kevés jelentőséggel bír.
Kilokalóriában mérve a fűtőérték 54 kcal / 100 g pép. A másodlagos összetevők tartalma azonban meglehetősen lenyűgöző. Mindenekelőtt a magas káliumtartalom, átlagosan 309 mg / 100 g pép, valamint a kalcium- és magnéziumtartalom egyenként 13 mg. A 23 mg foszfor-tartalom szintén fontos. Egyéb, az egészség szempontjából releváns mennyiségű másodlagos összetevők a szerves savak, például a citromsav és az almasav.
Intorancia és allergiák
Az étel-intolerancia vagy a Galia dinnyal kapcsolatos közvetlen allergiák meglehetősen ritkák, de előfordulnak, mint minden más sárgadinnye és kurkuma. Míg a dinnye fajlagos élelmezési intoleranciájának kimutatása nehéz, és az étkezési szokások körültekintő megfigyelését igényli, allergiás reakciók fordulhatnak elő közvetlenül a dinnye pépesének elfogyasztása után.
Jellemző tünetek a száj viszketése vagy a torok égése, valamint az emésztőrendszerben fellépő gázok és görcsök. Rendkívül ritka esetekben életveszélyes anafilaxiás sokk is előfordulhat, és azonnali kezelést igényel.
Vásárlási és konyhai tippek
A legfontosabb vásárlási tipp az ajánlás annak ellenőrzésére, hogy a Galia dinnye érett-e, amelyet az akkori intenzív, kellemesen édes illat alapján lehet legjobban felismerni. A még nem érett sárgadinnye héja nem éri el az érett édes és fűszeres ízét.
A dinnyákat gyakran éretlen állapotban betakarítják, hogy hosszabb ideig megőrizhessék őket. Az érett Galia dinnye hamarosan enni kell, mert csak néhány napig tárolhatók. Más dinnyefélékkel és tökkel ellentétben a szár a leérett érett gyümölcsről származik, ezért nem szükséges biztosítani, hogy a szár rövid darabja továbbra is fennmaradjon. A dinnye fogyasztásra történő előkészítése nagyon egyszerű, mivel a pép előállítható és nyersen fogyasztható, mint gyümölcs. A Galia dinnye felére csökkenthető, a rost rostos része kanállal eltávolítható.
Előkészítési tippek
A Galia dinnye pép ideális, ha a saláták egzotikus dúsítására nyers állapotban vannak. A pépesített pép is alkalmas frissítő italok készítésére. A galia dinnyét gyakran használják desszertek vagy dzsemek elkészítésére, a gyömbér, a fahéj és a chili fűszerekkel kapcsolatban, valamint egy kiegyensúlyozott chutney előállításához.
