A-vitamin (Retinsavak, retina, retinol) egy zsírban oldódó létfontosságú anyag, amely bizonyos változatban fordul elő. A fényérzékeny anyagot a szem retinajában használják a fény érzékelésére.
Hogyan működik az A-vitamin
Az A-vitamin szintén fontos a sima fehérje anyagcseréhez és az idegműködéshez. Az A-vitamin döntő szerepet játszik a vas felhasználásában és a vörösvértestek képződésében.
De az A-vitamin szükséges a fehérvérsejtek előállításához is, amelyek az immunrendszer alapját képezik. Az A-vitamin erősíti a nyálkahártyákat is, ezáltal erősíti a test védekező képességét a fertőző betegségek, például a megfázás ellen. A csontok növekedése és a törések utáni gyógyulásuk nagymértékben függ az A-vitamintól.
Az A-vitamin kettős jelentőséggel bír a reprodukcióban: egyrészt az A-vitamin szerepet játszik a nemi hormonok termelődésében, másrészt az létfontosságú anyag szabályozó szerepet játszik a korai embrionális fejlődésben. Ezen különleges feladatok mellett az A-vitamin úgynevezett „radikális elkapóként” is funkcionál: Ez azt jelenti, hogy az A-vitamin a káros anyagcsere-hulladék termékeket ártalmatlanná alakítja.
jelentését
Az anyagcsere és az immunrendszer központi funkciói teszik az A-vitamint a teljesítmény fenntartásának egyik legfontosabb tényezőjévé. Jelentősége a vérképződésben a sportolók körében jól ismert. Ezért figyelnek a sportolók az A-vitamin megfelelő mennyiségére, mivel az oxigén optimális felhasználása a jó fizikai állapot alapvető feltétele. Azok, akik intenzív sportot folytatnak, használhatják az A-vitamint immunrendszerük támogatására.
Meg kell azonban jegyezni, hogy az A-vitamin akkor is mérgező hatást fejt ki, ha túladagolja. A problémát nagyon könnyen lehet megkerülni: Az A-provitamin bevitele teljesen ártalmatlan. Az A-provitamin a hatékony vitamin előfutára. A test A provitamint valódi A-vitaminná alakítja. Ezt a folyamatot a test irányítja oly módon, hogy az előzetes szakaszból csak a jelenleg szükséges mennyiségű A-vitamin termelődik.
Az A-provitamin mindkét kockázat ellen megvédi: a túladagolást és az alábbiakat (hiper- és hypovitaminosis).
Az A-vitamin minimális napi adagja 1 mg (1 ezred gramm). Ez nagyjából megegyezik azzal a mennyiséggel, amelyet például 50 g sárgarépa vagy 300 g sertéshús tartalmaz. A terhes nők, a szoptató anyák és a serdülők körülbelül 50% -kal növelik az A-vitamin igényét.Meg kell jegyezni, hogy a zsírban oldódó létfontosságú anyag csak akkor optimálisan szívódik fel, ha a vékonybélbe a zsírokkal érkezik.
Előfordulás az élelmiszerekben
Az A-vitamin hatékony formája csak állati eredetű élelmiszerekben található meg. A legmagasabb a tőkehalmáj-olajban. A marha- vagy sertésmáj szintén nagyon jó szállítója az A-vitaminnak. A tej és a tojássárgája szintén gazdag a létfontosságú anyagban, a tenger gyümölcsei és az édesvízi halak szintén rengeteg A-vitamint tartalmaznak. Az angolna különösen az A-vitamin kiváló szállítója.
A test az A provitamint használja ugyanúgy, mint a biológiailag aktív A-vitamint. Az A-vitamin ezen prekurzorai "karotinoidok" -nak is nevezik, és sokféle zöldségben elegendő mennyiségben vannak jelen. Mindenekelőtt a sárgarépát kell megemlíteni.
Az A-vitamin-tartalom általában a vörös vagy vöröses gyümölcsökben a legmagasabb. Ezért a paprika vagy a gyümölcsfajták, például a mangó szintén jó A-vitamin forrásai.
