Élelmiszer-intolerancia

A Élelmiszer-intolerancia vagy Élelmiszer-intolerancia általában nem azonnal veszik észre az érintettek. Ha hasmenést, hányingert, fejfájást vagy egyéb tüneteket szenved, ezeket nem betegségnek, hanem életmódnak tulajdonítják. Ha a tünetek felhalmozódnak és étellel kapcsolatban fordulnak elő, az élelmiszer-intoleranciát nem szabad kizárni.

Mi az élelmiszer-intolerancia?

A különféle élelmiszer-intoleranciák tünetei hasonlóak, de az érintett személyeket gyakran nem tulajdonítják betegségnek. Meglehetősen általánosnak tűnnek, és az érintettek többnyire megszokták, hogy velük éljenek.
© j-mel - stock.adobe.com

A Élelmiszer-intolerancia vagy. Élelmiszer-intolerancia ez az intolerancia reakció az élelmiszerekkel szemben. Bizonyos élelmiszerek, pontosabban összetevőik, fogyasztása panaszokat vált ki, amelyek különféle reakciókban fejeződnek ki.

A tünetek között szerepel a bőr irritációja, a gyomor-bél rendszer diszkomfortja, légzési nehézség vagy fejfájás. Itt különbséget kell tenni az immunrendszer által terjesztett allergiás reakciók, az élelmiszer-allergia és az úgynevezett élelmiszer-intolerancia között.

Az élelmiszer-allergia az élelmiszerekben található egyes anyagokkal szembeni túlérzékenységet írja le. Ezzel szemben az intoleranciákat mint élelmiszer-intoleranciákat enzimhibákra vagy enzimhiányokra, például laktóz- vagy fruktóz intoleranciára vagy farmakológiai reakciókra, például hisztamin intoleranciára kell osztani.

okoz

A Élelmiszer-intolerancia különböző okok lehetnek. Ellentétben azzal, amit széles körben feltételeznek, ezek az élet során felmerülhetnek, és nem veleszületettek.

A kész élelmiszerek az élelmiszer-intolerancia lehetséges okai lehetnek. A kész ételek gyakran nagy mennyiségű természetellenes összetevőket és adalékanyagokat tartalmaznak, amelyeket a test nem képes vagy csak rosszul használ fel. Ezen túlmenően az olyan élelmiszerek, mint a gyümölcs és a zöldség, kémiai kezelés révén tartósabbá válnak. Az élelmiszerek révén nagy számban bevitt anyagok kölcsönhatása növeli az élelmiszer-intolerancia kialakulásának kockázatát.

De nem csak az élelmiszer-összetevők okozhatják az élelmiszer-intolerancia kialakulását. Ha a test hosszú ideig stressz alatt van, vagy nagy terhelésnek van kitéve, harcol a fertőzésekkel, vagy ha terjed a pszichológiai stressz, akkor étkezési intolerancia is kialakulhat.

Ha hosszú időn keresztül erős gyógyszereket kell szedni, akkor a test gyakran védekező reakcióval reagál, többek között bizonyos ételekre.

Az élelmiszer-intolerancia különféle tüneteinek oka az élelmiszer bizonyos összetevői, amelyek intolerancia-reakciókat válthatnak ki a testben.

Tünetek, betegségek és tünetek

A különféle élelmiszer-intoleranciák tünetei hasonlóak, de az érintett személyeket gyakran nem tulajdonítják betegségnek. Meglehetősen általánosnak tűnnek, és az érintettek többnyire megszokták, hogy velük éljenek. A betegség leginkább az emésztést érinti. Ezután olyan tünetek jelentkezhetnek, mint a hasmenés, puffadás, székrekedés, émelygés vagy gyomorfájdalom.

Ezenkívül gyakran kifejezi magát a bőrön, ami kiütésekhez vagy ekcémahoz és neurodermatitishez vezethet. Fejfájás, szívdobogás és édesség iránti igény is előfordulhat. Bizonyos ételek intoleranciájának tünetei megjelenhetnek közvetlenül fogyasztás után vagy órákkal később.

A fentebb leírt panaszok az utóbbihoz tartoznak. Az intolerancia az étel elfogyasztása után azonnal elhalványult érzéshez vagy akár a nyelv égéséhez vezet. Az arc duzzanatát vagy vörösödését is előfordulhat. Ha valaki más betegségben szenved, ezt súlyosbíthatja az élelmiszer-intolerancia.

A betegséget viszonylag könnyen meg lehet határozni egy élelmiszer-napló segítségével, amelyet több héten át tartanak. Ha ugyanazok vagy hasonló tünetek újra és újra megjelennek egy bizonyos élelmiszercsoport (például tej vagy gabonatermékek) fogyasztása után, nagyon valószínű, hogy étel-intolerancia lép fel.

Diagnózis és természetesen

Diagnosztizálása a Élelmiszer-intolerancia nem könnyű megkérdezni. A beteg kórtörténetének áttekintése után a panaszok más okait kizárják, így megállapítják, hogy vannak-e más betegségek.

Hasznos lehet a diagnózishoz, ha a beteg pontos fogyasztási tervet készít. Pontosan tartalmazza azt, amit evett vagy részeg, valamint azt, hogy mikor fordul elő panasz. Ily módon az élelmiszer-intolerancia rövid idő alatt hozzárendelhető egy élelmiszerhez vagy összetevőhöz. Különleges teszteket fejlesztettek ki az élelmiszer-intolerancia érdekében, hogy például a légzésteszt segítségével meghatározhassák a test reakcióját a laktóz vagy a fruktóz bevitelével.

Ez meghatározza, hogy a test képes-e ezeket az anyagokat rendesen feldolgozni. Annak kiderítése érdekében, hogy az élelmiszer-intolerancia élelmezési allergia-e, allergia-vizsgálatokat végeznek.

Az élelmiszer-intolerancia tünetei enyhülnek, amint a kérdéses ételt már nem fogyasztják. Az allergiás reakciók azonban súlyos allergiás sokkhoz vezethetnek.

szövődmények

Általános szabály, hogy az élelmiszer-intolerancia szövődményei és panaszai viszonylag jól elkerülhetők azáltal, hogy kizárják az ételt, amely ezeket okozza a mindennapi életből. A legtöbb esetben ez az élelmiszer helyettesíthető egy másikval, így az érintett személy mindennapi életében nincs különösebb komplikáció.

Az élelmiszer-intolerancia általában súlyos fájdalomhoz vezet a hasban és a gyomorban. Nem ritka a hasmenés vagy hányás előfordulása, így az élelmiszer-intolerancia által érintett személy életminősége jelentősen romlik. Az élelmiszer-intolerancia azonban bőrkiütéshez is vezethet, amely viszketéssel jár.

Az érintett személyek gyakran kényelmetlenül érzik magukat élelmezési intoleranciájuk miatt, és ritkán szenvednek pszichológiai rendellenességekkel vagy depresszióval is. A legtöbb esetben az élelmiszer-intoleranciát közvetlenül nem kezelik. Csak néhány esetben lehet drogokat venni az intolerancia leküzdésére.

A hosszú távú gyógyítás azonban általában nem lehetséges. Ugyanakkor az okozati tápanyag nélküli ellátás jól csökkentheti az élelmiszer-intolerancia tüneteit. A beteg várható élettartama általában sem csökken.

Mikor kell orvoshoz menni?

Ha az etetés után egészségügyi rendellenesség lép fel, orvoshoz kell fordulni. Ha az érintett személy bizonyos ételek bevétele után általános rossz közérzetet tapasztal, a megfigyelést meg kell osztani orvosával. Ha izzadás, szoros torok vagy duzzanat van a szájban, ez olyan szabálytalanságot jelez, amelyet ki kell vizsgálni.

Gyors szívverés, légszomj, émelygés vagy hányás esetén fennáll az egészségkárosodás, amelyet tisztázni kell. A bőr megjelenésének megváltozása, vizes szem vagy orrfolyás a szervezet rendellenessége. A bőrpír, pustulák a testön és viszketés az intolerancia jelei. Emésztőrendszeri rendellenességek, hasmenés vagy hányás esetén orvosra van szükség.

Ha a test élelmezés után heves reakciót vált ki, a sürgősségi szolgálatot riasztani kell. A légzésmentességet, a keringési zavart vagy az eszméletvesztést sürgősségi orvosnak kell kezelnie. Az érintett személyt halálos veszély fenyegeti, amelyet az elsősegély-intézkedéssel meg kell akadályozni a jelenlévőktől. Ha irritáció, belső nyugtalanság vagy észlelési rendellenességek vannak a bőrön, keresse fel orvosát. Ha a tünetek megismétlődnek, vagy ha néhány percen belül gyorsan fokozódnak, azonnal orvoshoz kell fordulni.

Kezelés és terápia

A Élelmiszer-intolerancia gyógyszerrel nem távolítható el. Rövid távon csak a tünetek kezelhetők gyógyszeres kezeléssel. Az étel intolerancia tüneteit hányinger, hasmenés, fejfájás vagy hasonló gyógyszerekkel lehet kezelni. A drogok szintén csökkenthetik az intolerancia súlyosságát. A gyógyszer biztosítja a test számára a hiányzó enzimet, amelyre például szükség van a tejtermékek, a laktóz feldolgozásához.

A terápia alapvetően az ételek és összetevők elkerülését jelenti, amelyek kiváltják a tüneteket. Erre a beteg pontos étrendt kap.Annak ellenére, hogy bizonyos ételeket nem használnak, ez biztosítja, hogy a test elegendő mennyiségű vitaminnal és ásványi anyaggal rendelkezzen az élelmiszer-intolerancia miatt.

Egyes esetekben az élelmiszer-intolerancia nem állandó. A tünetek csak addig jelentkeznek, amíg az ok fennáll. A stressz vagy a gyógyszeres kezelés által okozott intolerancia ismét elmúlhat egy kiegyensúlyozott napi rutin vagy a gyógyszer abbahagyása esetén.

Outlook és előrejelzés

Az élelmiszer-intolerancia előrejelzése az intolerancia pontos típusától függ. Az az enyhe intolerancia, amelyben bizonyos élelmiszer-összetevők nem emészthetők jól, vagy egyáltalán nem emészthetők, soha nem igazán veszélyes. Panaszok vannak, de legkésőbb néhány nap múlva elmúlnak, és nem okoznak károkat. Ez a helyzet laktóz intolerancia vagy fruktóz intolerancia esetén.

Az allergia formájában jelentkező élelmiszer-intolerancia más prognózissal rendelkezik. A legrosszabb esetben ez anafilaxiás sokkhoz vezethet, és így a belső szervek károsodásához, és akár a szív-érrendszer összeomlásához is vezethet. A gyors kezelés fontos és életmentő. A legtöbb allergiás reakció enyhébb. Az allergénkel való bármilyen érintkezés sokk kockázatot jelent.

Az ételmérgezésnek, amelyet szintén élelmiszer-intoleranciának számítanak, különböző prognózisuk van. Ez a pontos méregtől és az adagotól függ.

Összességében az ételek intoleranciájából származó reakciók legtöbbje ártalmatlannak és elhalványulónak tekinthető. Az esetek kis részében erősebb reakciók fordulnak elő, például keringési problémák vagy súlyos kiütések. A legtöbb esetben a felelősségteljes élelmiszer-összetevő várakozása és elkerülése elegendő a javuláshoz.

megelőzés

A kialakulása Élelmiszer-intolerancia 100% -kal nem akadályozható meg, mivel minden test eltérően reagál az élethelyzetekre, a gyógyszerekre vagy az élelmiszer-adalékanyagokra. Megelőző intézkedésként nem szabad túl sok kémiai adalékanyagot hozzáadni a testhez, amelyeket nem lehet használni, vagy amelyek a szervezetre károsak. Célszerű elkerülni a természetes módon tartott élelmiszerekkel szembeni intoleranciát.

Utógondozás

Az utógondozás hosszú távú kezelésből és mindennapi támogatásból áll. A tipikus panaszokat minimalizálni kell. A szokásos ellentétben az élelmiszer-intolerancia utánkövetési vizsgálatait nem végeznek rendszeresen. Az orvos a diagnózis részeként tájékoztatja betegét a kiváltó anyagokról.

Az érintett személy viselkedési utasításokat is kap a mindennapi élethez. Fontos, hogy diéta útján elkerüljék bizonyos ételeket. A kész termékeket és adalékanyagokat általában kerülni kell az étkezés során. Ez elsősorban megakadályozza az allergiás reakció kialakulását. A következetes végrehajtásért a beteg felelős.

Időnként gyógyszereket írnak elő a reakció enyhítésére. Csak akkor kell orvoshoz fordulnia, ha akut problémái vagy szövődményei vannak. Az élelmiszer-intolerancia ismételt vizsgálatát csak akkor kell jelezni, ha új tünetek merülnek fel. A fruktóz- vagy laktóz intoleranciában szenvedő betegeknek általában csak korlátozott ideig kell dietet tartaniuk.

Ezt megteheted magad is

Ha élelmiszer-intoleranciája van, meg kell változtatnia az étrendjét. Ezt azonnal és nagyon fegyelmezett módon kell megtenni. Hasznos kihasználni a táplálkozási tanácsadást, hogy átfogó és intenzív információkat szerezzen az alternatív étkezési szokásokról. Ezen túlmenően az érintett személynek ismeretekre van szüksége a keresztkapcsolatokról. Sok esetben az egyik termék intoleranciája egy másik élelmiszer szervezetének túlérzékenységéhez is vezet. Ezt időben figyelembe kell venni, hogy ne okozzanak felesleges panaszokat.

Az élelmiszer-intoleranciától szenvedő embereknek tanácsos ételek fogyasztásakor különös figyelmet fordítani fizikai jólétükre. A táplálékkészítmény kiválasztásakor figyelembe kell venni a szervezet legkisebb változásait és rendellenességeit, hogy az általános egészség ne romoljon. Ha lehetséges, kerülni kell a késztermékek vagy készételek használatát és elkészítését. Bár az összetevőknek a jogi iránymutatásoknak megfelelően jól láthatónak kell lenniük a csomagoláson, általában megfelelnek a minimális mennyiségeknek vagy más követelményeknek. Ezért nem minden, az eladásra szánt termékekben használt összetevő van megfelelően megjelölve.

Éttermek meglátogatásakor ajánlott a szakács konzultációja. Képesnek kell lennie arra, hogy részletesen felsorolja, mely összetevőket használja a menük elkészítéséhez. Ha ez nem lehetséges, az érintett személynek azt tanácsolják, hogy tartózkodjon az étkezésektől.