majoránna egy kissé hidegérzékeny évelő növény a menta családból. Az Origanum általános elnevezés miatt gyakran összekeverik az oregánóval, amelynek melegebb íze van.
A majoránna előfordulása és termesztése
majoránna egy függőleges, kompakt bokorban növekszik, kb. 20–40 cm magas fás szárú hajtással. A levelek hosszúkás tojás alakúak, puha és tompazöld, édes, fűszeres illattal. A virágok kicsik, fehéres vagy lila színűek, racemákba rendezve.
A majoránna eredetileg Dél-Európából, Észak-Afrikából és Kis-Ázsiából származik. Most Európa és a Földközi-tenger, valamint Észak- és Dél-Afrikában termesztik. Már az ókori görögök tisztelgették a majoránna mátrixát, és koszorúk és koszorúk készítéséhez használták esküvői párok vagy temetési szertartások céljából.
Úgy véltek, hogy Aphrodite, a szerelem istennője majoránnát hozott létre, mint a jó szerencse gyengéd szimbólumát. Egyiptom jelenleg a majoránna termesztésének legnagyobb területe.
Használat és alkalmazás
Különböző készítményeiben illóolajként, friss vagy szárított levelek és por formájában majoránna sok felhasználás. Fűszerként általában a levesek, szószok, saláták és húsételek ízének fokozására használják. A kozmetikumokban a majoránnát használják bőrkrémekben, testápolókban, borotválkozási gélekben és szappanokban.
A gyógynövény olajtartalma az éghajlattól, az évszaktól és a talajtól függően legfeljebb 3,5%, és a legmagasabb röviddel a virágzás kezdete után. Az aromaterápiában az olaj melegítő, nyugtató és erősítő hatású. A majoránna illóolaját gőzdesztillációval nyerik, és antimikrobiális és nematicid (féregkibocsátó) tulajdonságokkal rendelkezik.
A kémiai-aromás alkotóelemek nagyjából megegyeznek a kámfor és a fenyő alkotóelemeivel. A levelek száríthatók vagy fagyaszthatók kulináris használatra, a majoránna illata jobban megtartja illatát, mint bármely más növény szárítás után. A szárított majoránna nagyon fontos az ipari élelmiszer-feldolgozásban, és a kakukkfűvel együtt fűszerkeverékekben használják kolbásztermékek előállításához.
A meglehetősen magas (14,3%) fehérjetartalom mellett a levelek tanninokat, flavonoidokat, aszkorbinsavat és glikozidokat is tartalmaznak. Tíz gramm friss gyógynövény fedezi a napi kalciumszükséglet 20% -át, a vasszükséglet 46% -át és 16% -át az A-vitamint. Az ipari feldolgozáshoz a leveleket rövid ideig forrásban levő vízbe merítik, gőzzel érintkeztetik, vagy mikrohullámú sugárzással elválasztják.
A szárított virágcsúcsokat tasakokhoz vagy potpourrishez használják, és hatékony rovarriasztók, míg az aromás magokat hozzáadják az édességekhez vagy dzsemekhez. Az olajból szűrt oleorezinokat (aromaanyagokat) használják adalékanyagokként élelmiszerekben és italokban.
Fontos egészség, kezelés és megelőzés
majoránna az ősi idők óta gyógyszeresen használják. A görögök széles körben használják gyógyszerként a kábítószer-méreg, görcsök és veszettség ellen. Az évek során a majoránna bebizonyította, hogy aktív összetevője az emésztés elősegítésének.
A majoránna tea enyhíti a különféle emésztőrendszeri problémákat, beleértve az étvágytalanságot, a májproblémákat, az epeköveket, a gázt és a hasi görcsöket. Ez egy megbízható gyógyszer csecsemők és kisgyermekek orrfolyásának és megfázásának kezelésére is, a száraz köhögés, duzzadt nyálkahártya és fülfájdalom enyhítésére. Jól ismert majoránna kenőcs, amelyet az orr alá kennek és otthoni használatra nagyon könnyű elkészíteni.
Az extrahált olajról szintén kimutatták, hogy nagyon hatékony a rázkódások és zúzódások kezelésében. A zsákokban töltött szárított levelek külsőleg forró csomagolásokként is felhasználhatók fájdalmas duzzanat és reuma, valamint vastagbél vagy fejfájás kezelésére. Az otthoni orvoslásban gőzoldatokat alkalmaznak a melléküregek tisztítására és a gégegyulladás enyhítésére. Néhány csepp olajat vattára gyújtva és a fájó fog üregébe helyezve gyakran enyhíti a fájdalmat.
Mivel a majoránna különleges hatással van a női nemi szervekre és az idegrendszerre, nőgyógyászatban teaként használják a menopauzás tünetek enyhítésére, a menstruációval járó hangulati ingadozások kezelésére vagy a tejáramlás elősegítésére. A homeopátia során az Origanum Majorana D4 vagy D6 potenciálját használják a nők szexualitásának erősítésére.
