triptofán az egyik nélkülözhetetlen aminosav. Élelmiszer révén felszívódik az emberi testbe.
Mi a triptofán?
Triptofánként (Trp) vagy L-triptofán proteinogén aminosavnak nevezzük. Aromás szerkezettel és indolgyűrűs rendszerrel rendelkezik. A triptofán nélkülözhetetlen aminosav.
Ez azt jelenti, hogy nem az emberi testben készül. Ezért ezeket élelmiszerekkel kell biztosítani. A triptofán számos fehérje fontos része. Az emberi szervezet különféle biogén aminokat szintetizálhat az aromás aminosavakból dekarboxilezés útján. Ide tartoznak elsősorban a szerotonin, a melatonin és a triptamin.
A triptofánt mentális és fizikai károsodások kezelésére is használják, mivel a fontos neurotranszmitter szerotonin az aminosavból származik.
Funkció, hatás és feladatok
A triptofán aminosav az emberi test számos fontos funkcióját látja el. Mint már említettük, kiindulási anyagként szolgál a szerotonin szövethormonhoz, amely számos szív-érrendszeri folyamatban, például vérnyomásban vesz részt.
A szerotonin más hatással van az erekre, mely a helyi receptoroknak tulajdonítható. Ahogy az izmok erek kiszélesednek, a tüdő és a vesék szűkülnek.
A triptofán felgyorsítja a véralvadást és a sebgyógyulást. Az aminosav pozitív hatással van a bélmozgásra is. A triptofán hangulatjavítóként különösen érdekes. Ez a hatás az aminosav szerotoninná történő átalakulásával jár. A triptofán rendkívül fontos az emberek érzelmi állapotának szabályozásához. Ennek pozitív hatása van az emberek jólétére. Ezért hangulatjavító tulajdonságai miatt a szerotonint boldogsághormonnak is tekintik.
Egy másik fontos alapanyag a melatonin hormon triptofán, amelynek termelését a napfény csökkenti. A triptofán szerepet játszik a B3-vitamin (niacin) szintézisében is. Provitaminként működik, és fontos szerepet játszik a zsírok, szénhidrátok, fehérjék és aminosavak metabolizmusában. Ez biztosítja, hogy a test energiát kapjon.
A triptofán szintén fontos a szöveti és a strukturális fehérjék fejlődésében. Mivel az L-triptofán az étvágyat is befolyásolja, ez egy étrend részeként pozitív hatással lehet a túlsúlyos emberek fogyására. A triptofánnal történő előkészületek szintén fontosak a versenyző sportolók számára, mivel így javíthatják teljesítményüket.
Az L-triptofán a különféle fehérjék alkotóeleme, az aminosav közvetett módon számos enzimatikus reakcióban is részt vesz.
Oktatás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek
A triptofánt természetesen és iparilag is létrehozják. A növényekben és a mikroorganizmusokban természetes bioszintézis zajlik. Az antranilát-szintáz enzim katalizálja a korimát átalakulását antraniláttá. Az eljárás további menete során az indolt elválasztjuk, aminek eredményeként triptofán alakul ki L-szerinnel. Az L-szerinből és az indolból származó L-triptofán bioszintézisére az ipari termelésben is sor kerül. E célból a gyártók az Escherichia coli baktérium vad típusú mutánsát használják.
A triptofán sok ételben megtalálható. A vízoldható vitaminokkal ellentétben főzés közben alig veszít. Az aminosav erős hőállósággal rendelkezik, és szintén nem oldódik vízben. A triptofán azonban csak kötött formában érhető el, így annak tartalma csak egy része eléri a szervezetet. A triptofánban gazdag ételek közé tartozik a szárított borsó, csirketojás, szójabab, zabliszt, dió, kesudió, tehéntej, sertés, lazac, kukoricadara, hámozatlan rizs és édesítetlen kakaópor.
A aminosavként a triptofán elsősorban a növényi és állati élelmiszerekben található. Tehát 100 gramm szójababban 590 milligramm mennyiségben fordul elő. Tartalma édesítetlen kakaóporban és kesudióban is magas. A triptofán ajánlott adagja körülbelül 250 mg / nap.
Betegségek és rendellenességek
Ha zavarok vannak a triptofán szállításában vagy felszívódásában a testben, ez gyakran súlyos tünetekhez vezethet, mint például a kék pelenka szindróma (triptofán malabsorpciós szindróma) vagy a Hartnup-kór.
A triptofán malabsorpciós szindróma esetén a triptofán szintje túl alacsony a vérben. Mivel a triptofán nem felszívódik, bakteriális lebomlás indolá alakul, amelyet a májban indiánokká metabolizálnak. Amikor az levegővel érintkezik, az indiánok kékké válnak, ami viszont a pelenkák megfelelő elszíneződéséhez vezet az érintett csecsemőkben. Szintén szenvednek hyperphosphaturia, hiperkalcémia, láz rohamok és megbénult növekedés miatt.
Az aminosav hiánya az egészségre is negatív hatással van. Az érintettek gyakran depressziót, hangulati ingadozást és szorongási rendellenességeket tapasztalnak. Ennek oka a különböző hírvivő anyagok funkcionális rendellenessége, amelyek a hiányos tünetek miatt már nem képesek ellátni feladataikat.
A triptofán hiány lehetséges okai az aminosav abszorpciós képességének rendellenességei, például májkárosodás vagy gyomor-bélrendszeri gyulladás.A triptofán hiánya gyakran elalvási problémákhoz és éjszakai alvási nehézségekhez vezet. Ezenkívül a meglévő irritábilis bél szindrómákat súlyosbítja a triptofán hiány. Ezeket a panaszokat az aminosav célzott beadásával lehet kezelni.
A triptofán túladagolása esetén nincs egészségügyi következmény. Ez azt jelenti, hogy az aminosavnak nincs olyan toxikus hatása, amely negatív hatással lehet a testre.
A gyógyászatban a triptofánt kifejezetten bizonyos betegségek ellen is alkalmazzák. Például hatékonynak tekintik steatohepatitis kezelésére. Az aminosav szintén fontos természetes antidepresszáns.
