A lótusz egy gyökeres vízi növény, amely főként a trópusi és sáros területeken nő. Egyrészt vallásos jelentéssel bír a buddhizmusban, de ételként is ismert, és különféle betegségek kezelésére javasolt.
Mit kell tudni a lótuszról
Ban,-ben lótusz virág, amelyet lotus néven is ismert, egy lágyszárú víznövény, amely a föld alatt gyökerezik. A lotus név görögül jelent a "kincses növény", a "lotus" helyesírása a latin nyelvből származik.
A lótusz családhoz és a lótuszvirág nemhez tartozik. A levelek a növény három alapvető szervéhez tartoznak, valamint a szár tengelyéhez és a gyökérhez. A lótuszvirág levelei és tüskék pajzs alakúak. A növény nagy virágai, az úgynevezett elágazó rövid hajtások biszexuálisak és sok ingyenes szőnyegük van. A rövid hajtást a bogarak beporzik. A lótuszvirág magassága egy-két méter, a levelek pedig 20–40 cm magas.
A lótusz előfordulása két típusra osztható. Egyrészt az úgynevezett Nelumbo lutea, amely megtalálható a trópusi Amerikában. Van még a Nelumbo nucifera (indiai lótusz). Ez a fajta lótuszvirág széles körben elterjedt a szubtrópusi Ázsiában és alkalmanként Ausztrália trópusi északi részén. A lótusz több mint 3000 éve a keleti kulturális növény. Azt mondják, hogy a szent Buddha lótuszvirágon született. A kultúrtörténet mellett a növény táplálkozással, egészséggel és bármilyen lelki szempontból is nagy jelentőséggel bír.
A tudósok kimutatták, hogy a lótuszcsalád magjai akár 1300 éves korig is csírázhatnak. A növény fehér vagy finom rózsaszínűvirágzatú, a levelek erős zöld színűek. A lótuszvirágnak különleges tulajdonsága van, hogy a víz és a szennyeződés teljesen kiszorítja a növényt. Ezt a jelenséget "lótuszhatásnak" is nevezik. További különlegessége, hogy a lótusz, mint a kevés növény egyike, képes fenntartani a szirmok hőmérsékletét, miközben a környezet lehűti, és bizonyos mértékben szintén szabályozza azt.
Fontosság az egészségre
A lótusz egy ideje viszonylag magas státusszal rendelkezik az orvostudományban. Különösen a lótuszgyökér sokféle módon használható az orvosi és egészségügyi ágazatokban, tápanyagoknak és más összetevőinek köszönhetően.
Összehasonlítva más ilyen típusú növényekkel, a lótuszvirág különféle betegségek vagy tünetek széles skáláját fedi le. A gyökér sikeresen felhasználható az immunrendszer erősítéséhez, alacsony vérnyomáshoz, vagy ha a koleszterinszint túl magas. Ezenkívül a lótuszgyök pozitív hatással van a depressziós hangulatokra vagy az általános hangulati ingadozásokra. A lótuszt gyakran az emésztőrendszer szabályozására is használják. A tanulmányok szerint a lótuszgyök rendszeres fogyasztásának profilaktikus hatással kell lennie a különféle rákos sejtek képződésére, és pozitív hatással kell lennie a szív- és érrendszerre, és ezáltal az egész test vérkeringésére.
Összetevők és tápértékek
A lótusz növény sokféle tápanyagból és vitaminból áll. Számos ásványi anyag, például kalcium, nátrium, foszfor, kálium, vas, magnézium, valamint a cink és a réz hordozója. A lótusz egyebek között tiamint (B1-vitamin), riboflavint (B2-vitamin), niacint (B3-vitamin), pantoténsavat (B4-vitamin), piridoxint (B6-vitamin), valamint folsavat vagy aszkorbinsavat (C-vitamint) tartalmaz. A fő elemek azonban a következőkből állnak:
Lótusz gyökér:
- Kalória: 74 kcal
- Zsír: 0,1 g
- Szénhidrátok: 17,23 g
- Fehérjék: 2,6 g
- Élelmi rost: 4,9 g
- Víz: 79,1 g
Lótuszmag:
- Kalória: 89 kcal
- Zsír: 0,5 g
- Szénhidrátok: 17,3 g
- Fehérjék: 4,1 g
- Élelmi rost: 0,0g
Intorancia és allergiák
A Lotos biztonságosan fogyasztható, vagy homeopátiás gyógyszerként vehető igénybe. Mellékhatások vagy allergiás reakciók még nem ismertek. Mindig azonban ne feledje, hogy a lótuszvétel enyhíti az életveszélyes betegségek, például a szívroham vagy a stroke tüneteit. Így a lehetséges betegség mértékét nem lehet időben felismerni. A diffúz fájdalmat és a tüneteket ezért orvosának mindig tisztáznia kell.
Vásárlási és konyhai tippek
A lótuszvirág gyökere és szára teljes egészében ehető és ehető. A növény szára körülbelül egy méterre kinyúlik a sáros földtől, ezért nagyon könnyen betakarítható. Ha a növényi szárokat el akarja fogyasztani, akkor a szárokat először alaposan ki kell nyitni és meg kell tisztítani, mivel rovarok és egyéb bogarak találhatók az üregben.
Alapvetően a növény összes alkotóeleme ehető, szirmok, levelek, de a magvak is. Ezek azonban külön-külön nem ehetők, de nem ártalmasak is. Ezeket gyakran kombinálják más ételekkel. A nagy leveleket például rizs csomagolására használják, a kis leveleket salátára, a szárított leveleket pedig egy teaital készítésére lehet használni.
A lótuszvirág magjai felhasználhatók levesek főzéséhez, sütéshez vagy kávéként pörköltként. Ázsiában a kandírozott magokat gyakran snackként készítik. A lótuszvirág leveleit leginkább dekoratív célokra használják, de teának is főzhetők. Az egész növény közül azonban a legnépszerűbbek a levélszárak. Ezeket zöldségként, tehát köretként szolgálják fel. Hagyományosan a levélszárakat kanócként használták az olajlámpákhoz.
Előkészítési tippek
A lótuszgyökér előkészítésekor a héjat fogyasztás és feldolgozás előtt el kell távolítani. Ezt legjobban egy hámozóval lehet megtenni, mint például a burgonya esetében.
A héj eltávolítása után a gyökeret nagyon jól le kell mosni. Mivel a lótuszgyök belsejében üregek vannak, azokat ki kell nyitni és belülről meg kell tisztítani. A rovarok gyakran élnek az üreggel. Ezután szeletekre vagy kockákra vágható és torzulhat. A lótuszgyökeret nyersen vagy főzve fogyasztják.
A lótuszmag előkészítésekor először fel kell nyitni a lótuszanyaot, és ki kell csírázni. Ezután a diókat megszárítani és kinyitni kell. A magok a kardamom kapszulában vannak. A magokat pörkölt lehet, vagy kenyérré lehet tenni.
Teás ital készítésekor a leveleket vagy a szirmokat használat előtt megfelelően le kell mosni. Ezután tegye a leveleket egy csészébe, és öntsen rá forrásban lévő vizet. Ha úgy tetszik, hozzáadhat egy kis csipet sót. A teát a lehető legmelegebbnek kell inni, mivel ez különösen jó hatással van a megfázás vagy hörgõi fertõzésekre.
.jpg)