gyömbér

gyömbér Fűszernövényként ismert számunkra, de az orvostudományban is nagyon fontos. Az éles gumó segíti többek között a hányingert és a reumás betegségek kezelését.

Gyömbér előfordulása és termesztése

Manapság lehetetlen elképzelni a polcokat gyömbér nélkül fűszerként, különösen az ázsiai konyha szereti és értékeli a fűszeres gumót. gyömbér a növény gyökérének neve Zingiber officinale . Eredetileg Délkelet-Ázsiában őshonos, ma szinte minden trópusi országban elterjedt, és többek között Kínában, Japánban, Indiában, a Karib-térségben, az Egyesült Államokban és Afrikában termesztik. A trópusi rizóma hosszú, keskeny levelekkel rendelkezik, és erős rizómát képez, amely széles körben elágazik. Egyéves és egy méter magasabb új hajtások csíráznak belőle.

A virágok sárga színűek és mutatványos lila porzóban helyezkednek el. A gyömbért évezredek óta fűszernövényként ismerték, és Konfuciuszról állítólag 2500 évvel ezelőtt ízesítették ételeit. Manapság lehetetlen elképzelni a polcokat gyömbér nélkül fűszerként, különösen az ázsiai konyha szereti és értékeli a fűszeres gumót. Eredetileg a gyömbért még mindig egy fekete héj veszi körül, de főként a hámozott fűszert adjuk el.

Hatás és alkalmazás

A gyömbérnek több mint 160 különféle összetevője van, köztük számos vitamin, vas, kálium, kalcium, nátrium, foszfor és illóolajok (zingiberol, zingiberen), valamint csípős anyagok (gingerolok és shoagolok). A növényt légzőszervi betegségek aromaterápiájában használják. A csípős gingerol pozitív hatást gyakorol az emberi testre, a [6] gingerolról azt is mondják, hogy antikarcinogén (rák elleni hatásos), immunszuppresszív (elnyomja az immunrendszer nemkívánatos reakcióit) és gyulladásgátló hatást.

Asztmában szenved, a gyömbér valószínűleg enyhíti az állapot súlyosságát. A gingerolok gátolják a Helicobacter pylori baktérium növekedését, amely számos gyomorbetegségért felelős. A szárítás során a gingerolokat shoagolokká alakítják, amelyek elősegítik a gyomorsav képződését, megkönnyítik az emésztést és felgyorsítják az anyagcserét. Így csökkenthető az erek veszélyes lerakódása.

A rákos kutatások a gyömbért vizsgálják, mivel a gingerol valószínűleg csökkentheti a daganatok kialakulását. Rheumatoid arthritisben a gyömbér kiválóan segíti a gyulladáscsökkentő tulajdonságait, és erre széles körben használják. A gyömbérben található gingerolok ugyanolyan hatásmechanizmussal rendelkeznek, mint az aszpirin acetil-szalicilsav - gátolják a ciklooxigenáz enzimet, és így gátolják a fájdalom átadását. A gyömbér ezért fejfájás és migrén, valamint izom- és torokfájás esetén is használható.

A gyömbér hányásgátló (hányinger-gátló) hatása bebizonyosodott. A hányinger hatékonyan elnyomható, még a tengeri betegséggel és az utazási betegséggel, a terhesség alatt fellépő hányingerrel és a műtét utáni hányingerrel is meg lehet küzdeni a gumóval. A gyömbérnek antioxidáns hatása van, és köti a szabad gyököket a testben.

Ezek megtámadják a test saját sejtjeit és biztosítják a sejtek gyors öregedését, és ezeket a rák okozóinak is tekintik. Sok más gyógyszerrel ellentétben a gyömbérnek nincs mellékhatása, túladagolás esetén csak a hasmenés lehetséges. A gyömbértermékek tea, kapszula, csepp vagy tabletta formájában kaphatók, a gumó is tiszta lehet, ha a csípős íz nem zavarja.

Fontos az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából

A gyömbért általában gyömbérteának használják, teakeverékként vagy szűrőzsákokban is megvásárolható. Porított gyógyszerként a gyömbér kapszula formájában kapható, lé is, cukorka, csepp és esszencia tartalmaz gyömbért. A hatás elérése érdekében a napi adagnak körülbelül 2-4 grammnak kell lennie. A gyömbérteát önmagában készítheti úgy, hogy forrásban lévő vizet öntsen körülbelül 1 grammra a durván apróra vágott gyökérre. Öt perc elteltével a vizet egy szűrőn öntjük.

Súlyos hányinger esetén 2 gramm por gyógyszert kevés vízzel kell bevenni. A gyömbérről kimutatták, hogy hatékony a terhesség betegségének kezelésében, de erről nincs ellenőrzött vizsgálat, ezért nem szabad bevenni. Az epekövek ellenjavallatok a gyömbéről - ezért azok használata előtt orvoshoz kell fordulni.

Ha hosszabb ideig nagyobb adagokat gyömbért vesznek, a vérrögképződés, a vérnyomás és a vércukorszint megváltozhat. A cukorbetegeknek és a magas vérnyomású betegeknek ezért konzultálniuk kell orvosukkal. A gyömbért mindig szárazon és fénytől védve kell tárolni. Az emésztés enyhítésére tanácsos néhány hétig tartó gyógykezelés. A gyömbér emészthetőbbé válik, ha napi 1-2 alkalommal kenhető formában fogyasztják.

Ehhez vágja 100 gramm gyógyszert kockákra, és forraljon fel további 100 gramm vizet a gyömbérrel. Most a darabokat óvatosan pároljuk körülbelül 20 percig, majd hozzáadunk 100 gramm cukrot. Amikor feloldódik, az elegyet állni hagyjuk. Két egymást követő napon a gyömbérkészletet 20 percen keresztül alacsony hőmérsékleten forraljuk újra, majd jól lehűlni kell.

A harmadik napon forraljuk újra az alapanyagot, amíg a gyömbér üveges színűvé válik és az alapanyag vastag lesz. A gyömbérdarabokat eltávolítják a szirupból. Ezt forróan palackozzák. A kenyér eltarthatósági ideje körülbelül 6 hónap, ügyeljen arra, hogy sötét és hűvös helyen tárolja. A gyömbért hosszabb ideig biztonságosan lehet enni, mellékhatások nélkül. Ha azonban allergiás reakciók fordulnak elő, ha megnövekedett gyomorégés, hasmenés vagy rossz közérzet, orvoshoz kell fordulni, hogy pontos okot derítsen ki.