hisztidin

hisztidin bázikus aminosav, amelynek fontos funkcionális csoportja egy imidazolgyűrű.

Ez egy félig esszenciális aminosav, amely központi szerepet játszik a szervezetben. A növekedési szakaszban lévő gyermekek és a veseelégtelenségben szenvedő emberek esetében a hisztidin iránti igény olyan magas, hogy e csoport számára nélkülözhetetlen aminosavnak lehet minősíteni.

Mi a hisztidin?

Az arginin és a lizin mellett a hisztidin a kevés bázikus aminosav egyike. Ugyanakkor imidazolgyűrűjével egyaránt aromás aminosav. Két optikailag aktív formában van. Az L-hisztidin enantiomer a tényleges proteinogén aminosav.

A D-hisztidinnek nincs biológiai jelentősége. Az alábbiakban a hisztidin kifejezés mindig csak L-hisztidint jelent. Összességében a hisztidin hat szénatomot tartalmaz. Ezenkívül két nitrogénatomja van az imidazolgyűrűben. Az alfa-aminocsoport kötelező nitrogénje mellett tehát három nitrogénatom van az egész molekulaban. Az imidazolgyűrű miatt a hisztidinnek alapvető reakciója van.

A hisztidin két tautomer formában létezik, mivel az imidazolgyűrűben a nitrogénhez kötött hidrogénatom oda-vissza mozog a két nitrogénatom között. Az imidazolgyűrű speciális felépítése és az ebből származó bázikusság a hisztidint tartalmazó fehérjék pufferoló tulajdonságait adja.

Funkció, hatás és feladatok

A hisztidin központi szerepet játszik a szervezetben. Mivel izoelektromos pontja semleges tartományban van, a hisztidin az egyetlen aminosav, amely proton-elfogadóként és proton-donorként egyaránt képes működni.

Az alapvető tulajdonságok mellett savas tulajdonságokkal is rendelkezik. Emiatt a hisztidin számos proton transzferhez kapcsolódó enzimatikus reakcióban részt vehet. Központi szerepüket az úgynevezett katalitikus triád fejezi ki. A katalitikus triád az aszparaginsav, a hisztidin és a szerin aminosavak szekvenciája, amelyek gyakran megtalálhatók az enzimekben. Ez a szerkezeti egység a fehérjék lebontását katalizálja a fehérjékben levő peptidkötések hidrolitikus hasítása révén. Ezenkívül a hisztidin szolgál a vörösvértesten pigment hemoglobin kiindulási anyagának.

Mivel jó komplexképző tulajdonságai vannak, komplexeket képez vasal a hisztidint tartalmazó fehérjékben. Így fordul elő a ferritinben, és biztosítja a vas tárolási képességét a szervezetben. Annak köszönhetően, hogy nehézfémekhez kötődik, méregtelenítő hatással is rendelkezik a testre. A hisztidin a hisztamin szintézisének előfutáraként is szolgál. Ilyen módon biztosítja az immunrendszer megerősítését, mivel a hisztamin részt vesz a szervezetben idegen anyagok elleni védekezésben.

A hisztidin a glutamát előállításának kiindulási anyaga is. Nagyon fontos a növekedési folyamatok szempontjából. Ezért nélkülözhetetlen aminosav növekvő gyermekek és serdülők számára, támogatja a sebgyógyulást és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik.

Oktatás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek

Mint már említettük, a hisztidin valójában nem nélkülözhetetlen aminosav, amelyet maga a test termelhet. A szintézis hozama azonban annyira alacsony, hogy az szükségletek kielégítése érdekében mindig étellel kell bevenni. Ez az oka annak, hogy ma inkább a félig esszenciális aminosavakról beszélünk. A növekvő gyermekek esetében azonban a külső bevitel elengedhetetlen, mivel a növekedési folyamat nagy mennyiségű hisztidint igényel. Ugyanez vonatkozik a súlyos betegségekre, például a veseelégtelenségre.

Az egészséges felnőttek azonban étkezésük során elegendő hisztidint kapnak. A hisztidinhiány Közép-Európában ritka, és csak rendkívül egyoldalú étrend esetén várható el. Különösen magas a hisztidin a csirkeben, a lazacban, a diófélékben, a szójababban, a hámozatlan rizsben, a borsóban, a tejben és még a csirketojásokban is. Mivel ezek a termékek vagy ezek alkotóelemei szinte minden élelmiszerben megtalálhatók, általában a hisztidin megfelelő mennyiségét biztosítani kell. A szervezet saját termelése azonban még alacsonyabb hisztidin bevitel mellett sem növekszik.

Itt megtalálja gyógyszereit

Betegségek és rendellenességek

A hisztidin központi szerepe miatt annak hiánya vagy a hisztidin bomlástermékeinek, például a hisztaminnak károsodott lebontása különféle egészségügyi problémákat okozhat. Bizonyos betegségek esetén a szervezetben túl alacsony hisztidin koncentráció található.

Ez vonatkozik a krónikus veseelégtelenségre vagy a rheumatoid arthritisre. Megállapítást nyert, hogy a megnövekedett hisztidin bevitel pozitív hatással van a rheumatoid arthritisre. Az anyagcserében betöltött központi szerepének részeként gyulladásgátló hatású, így az erős gyulladásos folyamatok súlyosan korlátozottak. A hisztidin szükségessége súlyos sérülések és trauma esetén is növekszik. A túl alacsony koncentráció késleltetett sebgyógyulást eredményez. Ha túl kevés hisztidint szolgáltatnak a növekedési szakaszban, akkor növekedési rendellenességek lépnek fel. A hisztidin jó radikális elkapó, ezért képes lecsökkenteni a degeneratív folyamatokat.

Ezenkívül elismerték a hisztidin pozitív hatását a magas vérnyomásra és a fertőzésekre. A vérnyomás hosszú távon csökkenhet, és a megfázás időtartama jelentősen csökkenthető. Van egy genetikai betegség, amelyben a hisztidin lebontása megzavart. Az autoszomális recesszív örökletes rendellenesség, hisztidinaemia néven általában nem okoz tüneteket, ezért a kezelés általában nem szükséges. A központi idegrendszeri tünetek azonban szokatlan körülmények között jelentkezhetnek. Ezután az alacsony hisztidintartalmú étrend ajánlott. Időnként nagyon magas hisztidin-koncentrációt találtak stressz, szorongásos vagy skizofrénia betegekben.

Összességében azonban a hisztidin szintézistermékének, a hisztaminnak a megnövekedett koncentrációja nagyobb szerepet játszik a betegség folyamatában. A hisztamin olyan aktív összetevő, amely különféle tüneteket okoz meghibásodási rendellenességek, például autoimmun rendellenességek, allergiák, szív-érrendszeri betegségek vagy gyomor-bél rendellenességek esetén. A hisztaminban gazdag ételeket kerülni kell a kezelés céljából. A magas hisztamintartalmú élelmiszerekben ugyanakkor sok hisztidin is található.