Hajdina értékes élelmiszer, de az irritáló név ellenére nem tartozik a gabona kategóriájába. Mivel glutén- és lektinmentes, egészséges gabona alternatívája. Milyen hatásokról van szó, és milyen kockázatokat kell figyelembe venni fogyasztásakor?
A hajdina előfordulása és termesztése
Hajdina a gombafű család növénynemzetségébe tartozik, és neve a bükk sarok alakú gyümölcsökre utal. A hajdina őshonos Mongólia és Európa nagy részein elterjedt. Még ha a név is azt sugallja, hogy gabona, ez az állítás helytelen.
A lágyszárú növény általában egyéves és 15–70 centiméter magas.A hajdina szár kopasz és finomszőrű, és kópást alkot a földön. Színe zöldről erősen vörösre változik, a levelek szárzottak és váltakoznak, hegyes vagy lapított hegységgel rendelkeznek.
A hajdina virágai fehér-rózsaszínűek, és június és október között csodálhatják a mezőkön, az utakon és a mészszegény talajokon. Késő ősszel a háromszéles diófélék a virágból fejlődnek ki. A barnásszürke magok hasonlóak a méhhéjhoz, és szeptembertől novemberig gyűjtik. A gyógynövényt viszont június és augusztus között szüretelték.
A hajdinamagokat április végétől májusig lehet vetni. A növény nagyon ritkán fordul elő a vadonban, ezért főleg otthon termesztik. Napos helyre van szüksége, és nem tűri a fagyot. A virágzási időszak kezdetén a hajdinamagokat betakarítják, és légszárítás után sötét helyen tárolják.
Hatás és alkalmazás
Mivel a hajdina gyümölcse gluténmentes, a növény fontos szerepet játszik a celiakia (glutén intolerancia) szenvedők táplálkozásában. A hajdina gyógynövényben, népi gyógyászatban és homeopátiában is felhasználásra kerül. A hajdina kiváló minőségű tápanyagokat és létfontosságú anyagokat tartalmaz, és kevesebb fehérjét tartalmaz. Mind a nyolc esszenciális aminosavat ellátja, és jobban fedezi a fehérjeigényt, mint bármely gabona. Bebizonyosodott, hogy vérnyomáscsökkentő hatása van. A hajdinaben található Rutin, más néven P-vitamin, csodákat okoz. Bebizonyosodott, hogy csökkentheti az érfalak oxidatív károsodását, és ennek eredményeként csökken a magas vérnyomás.
A hajdina különösen értékes étel a cukorbetegek számára. A chiro-inozit anyagot tartalmazza, amely szabályozhatja a vércukorszintjét. A hajdina rendszeres étrendje csökkentheti a cukorbetegségből származó szövődmények, például szívproblémák kockázatát.
A gyenge vénákban szenvedő emberek találnak egy növényt a hajdina szuperételben, amely megkönnyebbülést nyújt. Rutin erősíti az ér- és kapillárisfalakat. Növekszik a vénák rugalmassága és rugalmassága. Ez ellensúlyozza a vastagbél és aranyér kialakulását. Az antioxidáns tulajdonságnak pozitív hatása van az érrendszerre is. Ez azt jelenti, hogy a vaszkuláris káros oxigénvegyületek befoghatók és semlegesíthetők.
A fehérje, zsírok és vitaminok mellett a hajdina rostot és nagy mennyiségű lecitint is tartalmaz. Ez a két összetevő segít szabályozni a koleszterinszintet. A lecitin gátolja azt a mechanizmust, amellyel a koleszterin felszívódik a bél nyálkahártyáján. A koleszterin ismét kiválasztódik, és a koleszterinszint emelkedése nem kedvez.
A hajdina értékes a máj számára is. A lecitin segíti a májsejteket munkájukban, így nem lehet hibázni a test méregtelenítésének fő feladatában.
Fontos az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából
A hajdina teát fogyasztják. Egy evőkanál hajdina gyógynövényt öntsünk 250 ml forrásban lévő vízzel. A teának 15 percig meredeknek kell lennie, majd megszűrjük. Naponta legfeljebb három csésze teát lehet inni. Négy-nyolc hetes gyógymód alatt a vénák és a kapillárisok erősödnek, és elősegítik a vérkeringést.
Az első hatás a kezelés megkezdése után két héttel kezdődik. A hajdinateát iszik, és a porkápos hajdina kapszulákat vagy tablettákat is be lehet venni. Ez a gyógymód pozitív hatással van az agyunkra és a teljesítmény is növekszik. Az emberek, akik hajdát fogyasztanak, szintén kevésbé valószínű, hogy depresszióban szenvednek és szorongástól szenvednek.
A hajdina kása erősíti a testet és segíti a vastag hasmenést. Foltos bőr esetén a pasztát felviszik az érintett területeken. A hajdina fogyasztása kiemelt prioritást kapott a naturopathia területén. Meg kell azonban jegyezni, hogy allergiák is előfordulhatnak. Ez allergiás bőrreakciókhoz vezethet, amikor megérinti a növény friss részeit.
A növény száraz részeinek használata esetén a por belégzése asztma rohamokhoz vezethet, és elősegítheti az orr nyálkahártya gyulladását. Ritka esetekben a rendszeres használat fejfájást okozhat. Ez a hajdina betakarítási idejétől függ, mivel a növény nyomokban FAGO-Pyrint tartalmazhat. Ez az anyag a bőrt érzékenyebbé teszi a fényre.
A hajdina ételként vetőmagként, lisztként vagy zabkása formájában vásárolható az ökológiai üzletekben, az egészségügyi élelmiszerboltokban és a kiválasztott szupermarketekben. A gyógyszertárak és gyógyszertárak tablettákat és kapszulákat árusítanak. A pontos alkalmazást és az adagot a betegtájékoztató tartalmazza. Különleges problémák esetén a gyógyszerésznek tájékoztatást kell adnia, vagy orvoshoz kell fordulnia.
