chokeberry első pillantásra furcsának néznek ki, és második pillantásra fantasztikus kiegészítőként szolgálnak a kerthez és az étlaphoz. Az aromás bogyók valódi kincs az otthoni konyha számára, és vitaminok és értékes antioxidánsok révén elősegítik az egészséget.
A bogyós gyümölcsök előfordulása és termesztése
A málna helyesen viseli a nevét: a fekete és a piros gyümölcs kicsi méretű, és apró magot mutat a lédús, fényes piros testben. Fényes fehér virágainak emlékeztetõi az almafa virágai is. A málna gyümölcsét nyár végén szüretelték, és az ősszel erősen vörösre váló levelek látványos színjátékokat kínálnak. A málna alig támaszt igényt a talajra vagy a földrajzi helyre, és tolerálja a napot és a részleges árnyékot.
Ez egy vonzó díszfa az otthoni kertben, amely nagyon egészséges gyümölcsöket biztosít. A málna eredetileg egy észak-amerikai vad cserje volt, amelynek vitaminban gazdag gyümölcsét az indiánok téli készletekként használtak. Ivan Michurin botanikus 1900 körül vitte Oroszországba a cserkét, és ott kutatta annak jótékony hatásait.
Hatás és alkalmazás
Az áfonya nagyon változatos módon készíthető, és rendkívül hatékony létfontosságú anyagai miatt üdvözlendő kiegészítője a menünek. A vadon termő bogyós gyümölcs hús édes-savanyú és kissé savanyú ízű, a fajták enyhébb ízűek. A vadfajták gyümölcsei kisebb mennyiségekben frissen élvezhetők, de enyhén hashajtó hatásúak az általuk alkalmazott amigdalin miatt. Zúzott és melegített, a vadon termő bogyók amygdalin-tartalma ártalmatlan.
Az áfonya az üzletekben általában szárított formában kapható, és jó alapot kínál számos különféle finom ételhez. A joghurt és a túrós ételek egészséges összetevőjeként vagy a mazsolák érdekes alternatívájaként nagyon jól felhasználhatók müzliben. Édes gyümölcsökkel, például banánnal, sárgabarackdal és körtével kombinálva finom lekvárok vagy zselék alakulnak ki. Az áfonya felhasználható süteményekben, muffinokban vagy más pékárukban is.
Az Aronia gyümölcslé gyors és egészséges energiaforrás. Ha saját gyümölcsrúdot szeretne készíteni, keverje össze a bogyós gyümölcsök zabpehely és felfőtt rizzsel, adjon hozzá málna és kókuszdió pehelyeket, és keverje össze a mézzel vagy a juhar-szirupmal, amelyet a kemencében szárítanak, majd rácsokra vágják. A bogyók valódi élvezet a csokoládé fondüvel: Olvassuk el a sötét csokoládét vízfürdőben, és fedjük le a szárított bogyós gyümölcsöt. A megtisztított bogyós gyümölcsök szitán átsütve, tejjel, tejszínnel és mézzel keverve készítik a vitaminokban gazdag turmixot.
A bogyós gyümölcsök tökéletesen alkalmasak a turmixok összetevőjére. Nyáron frissítik az almaléből, ásványvízből és egy aronó-nektárból készített intenzíven lila szomjoltó. Még érdekes főételeket lehet elkészíteni bogyós gyümölcsökkel: A vörös áfonya alternatívájaként a bogyósbogyó zselé kiváló kísérője a vadételeknek. A menü után élvezheti az aronia bort, amely félszáraz desszertborként kapható. A bogyós gyümölcsök egyéb termékeit a bogyós gyümölcsök ízéből készített teával és a fürdősóval kínálják.
Azok, akiknek elsősorban nem kulináris élvezeteik vannak, de elsősorban az aronia egészségének elősegítő tulajdonságaival foglalkoznak, megvásárolhatják aronia port, pasztillákat vagy kapszulákat. Ezek a málna létfontosságú összetevőit tartalmazják koncentrált formában.
Fontos az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából
Az aronia bogyók nemcsak ízlések és sokoldalúságok, mindenekelőtt rendkívül gazdag forrás az egészséges létfontosságú anyagok számára. A folsav, az ásványi anyagok és a vitaminok mellett a bogyós gyümölcsök különösen nagy mennyiségben tartalmaznak nagyon hatékony fitokémiai antocianinokat. Az antocianin a flavonoidok csoportjának színe és felelős a bogyós vörös és sötét lila színéért. A flavonoidok megvédik a növényeket a betegségektől, a túlzott napsugárzástól és az ionizáló sugárzástól.
Más bogyókkal összehasonlítva a bogyós gyümölcsök figyelemre méltó mennyiségben tartalmazzák ezt az értékes összetevőt. Az aróniában tízszeres antocianin van, mint a vörös szőlőben, és körülbelül négyszer annyi, mint a fekete ribizliben. A bioflavonoid antocianin emberi szervezetre gyakorolt hatása rendkívül érdekes az egészségügy és a betegségek megelőzése szempontjából. A tudományos vizsgálatok antivirális, antibakteriális, karcinogén és gyulladásgátló hatásokat mutatnak.
Az úgynevezett radikális mosószerként a málna antocianinja köti a szabad gyököket, amelyek megtámadják a test sejtjeit. Ezeknek a káros oxigénvegyületeknek túl sok megzavarja a sejtek anyagcseréjét és „oxidatív stresszt” okoz a sejtben. Ezt elősegíti az egészségtelen életmód, a test gyulladása és a káros környezeti hatások. Minél több a test sejtje támad ilyen módon, annál valószínűbb, hogy egészségügyi problémák merülnek fel. Ez felgyorsítja a sejtek öregedési folyamatát, ami súlyos betegségekhez vezethet.
A szabad gyökök negatív hatásait pozitívan befolyásolhatja a málna antioxidáns hatása. Erősíti az immunrendszert, védi a gyomrot és a májat, kiegyensúlyozó hatással van a vércukorszintre, és segíthet megelőzni a cukorbetegséget. Az antocianinfesték UV-védelme segíti a bőr frissebbé tételét. A málna jótékony hatással van az egész szív-érrendszerre, látásra és az erekre. Összetevőinek ereje miatt a bogyósgyümölcs az egész test számára nagyon hatékony "ifjúsági szökőkút".
.jpg)
