Zsírégetés

A Zsírégetés, amelyet lipolízisnek is neveznek, főként a zsírsejtekben (adipociták) zajlik. A lipolízis legfontosabb funkciója az energia előállítása. De vannak olyan zavaró hatások is, amelyek gátolják a zsírégetést.

Mi a zsírégetés?

A zsír lebontását a testben lipolízisnek is nevezik. A zsír lebontása a gyomorban kezdődik, ahol a zsír csak körülbelül 15% -a bomlik ún. Monoacilgliceridekké. Ennek nagy részét azután a bélben monogliceridekké alakítják.

A lipázok felelősek a zsír felosztásáért. A hosszú láncú zsírsavakkal együtt a monoészterek ún. Micellákat képeznek. Ezek a micellák passzív diffúzióval jutnak el a sejtmembránon keresztül a bél nyálkahártyájába. Ezen belül visszakerülnek zsírokba, és koleszterinnel, foszfolipidekkel és lipoproteinekkel együtt kötődnek chilomikronokká.

A chilomikronokat tekintik a lipidek vérben való átvitelének tényleges formájának, amely zsírokat is magában foglal. Elsősorban a vérben kerülnek át a zsírsejtekbe (adipociták), kis mértékben az izomsejtekbe és a májba is. A tényleges lipolízis ezután az adipocitákban zajlik.

Funkció és feladat

Az állatok és az emberek számára a legfontosabb energiaforrás a zsír lebontása a zsírsejtekben, és az evolúció során az energiatárolás ezen formája nagyon hatékonynak bizonyult. A felesleges étkezés idején több kalóriát fogyasztottak, mint amennyit elfogyasztottak annak érdekében, hogy a fölösleges energiát zsír formájában a zsírszövetben tárolják. Az élelmiszerhiány idején a test visszatérhet ezekre a tartalékokra.

Mivel az iparosodott országokban állandóan gazdag az élelmiszer, ma sok ember több zsírt vesz fel, mint elveszíti. Ennek eredménye a testzsír fokozott tárolása. Az adipociták egyre inkább dúsulnak zsírokkal.

Ennek ellenére a zsír folyamatosan lebomlik a zsírszövetben, mivel még az erősen töltött zsírszövetnek folyamatosan energiát kell biztosítania a test számára. De ha az energiaigény alacsonyabb, a lipolízis nem elegendő ahhoz, hogy egyensúlyt teremtsen a lipogenezissel (zsírsav-szintézis).

A zsírszövetben a lipolízisre három lépésben kerül sor. Először az adipocita-triglicerid-lipáz (ATGL) enzim hasítja el a zsírsavat, így diglicerid maradt. Egy második lépésben ezt a digliceridet ismét zsírsavak lebontása képezi hormon-érzékeny lipáz (HSL) segítségével. A kapott monogliceridet a monoglicerid lipáz (MGL) eloszlik zsírsavmolekulává és glicerinné. A zsírsavak és a glicerinmolekulák a vér útján jutnak célpontjaikba, ahol energiát generálva egyszerűbb vegyületekké alakulnak, például szén-dioxiddá, vízévé és ketontestekké.

A zsírok lebontását a zsírsejtekben a hormonok szabályozzák. Bizonyos hormonok, mint például az adrenalin, noradrenalin, glükagon, ACTH, kortizol, növekedési hormon és pajzsmirigyhormonok aktiválják a lipolízist.

Más hormonok azonban gátolják a zsírégetést. Ide tartoznak az inzulin és a prosztaglandin E1. A nikotinsav és a béta-blokkolók szintén gátolják a lipolízist. A zsírcsökkentés hormonális szabályozási mechanizmusai a szervezet táplálkozási állapotából származnak.

Betegségek és betegségek

A zsiradék felhalmozódása és a zsír lebontása közötti zavart egyensúly ma az iparosodott országokban kórtani jellemzőket vesz fel. Az elhízás ma már széles körben elterjedt betegség. Sok degeneratív betegség az elhízásból származhat.

Mindenekelőtt a II. Típusú cukorbetegség szignifikáns növekedése figyelhető meg. A metabolikus szindróma részeként a cukorbetegség mellett arterioszklerózis, lipid-anyagcsere-rendellenességek és kardiovaszkuláris betegségek is kialakulhatnak. Ezen túlmenően az olyan betegségek száma, mint az ízületi gyulladás, ízületi gyulladás és reuma is növekszik. A túlsúlyt bizonyos rákos betegségekkel kapcsolatban is kimutatták.

Természetesen régóta ismert, hogy a felesleges zsír lebontása sok betegséget megfordíthat. Például a II. Típusú cukorbetegséget a kezdeti szakaszban meg lehet állítani a zsírcsökkenés révén az étrend megváltoztatásával és rengeteg testmozgással. A kardiovaszkuláris rendszer betegségei pozitívabb prognózist mutatnak, ha a túlsúly csökkent.

Az egészségesebb élet fő követelménye a túlsúly csökkentése az előző életmód megváltoztatásával. Azonban néha ez az út nem olyan könnyű. Vannak olyan betegségek és fizikai egyensúlyhiányok is, amelyek megakadályozzák a testzsír normál lebontását.

Ha a pajzsmirigy kóros, akkor nagyon nehéz fogyni, mert a pajzsmirigyhormon nem elégséges az anyagcseréhez. Ez nagymértékben csökkenti az alapvető anyagcserét. A test túl kevés energiát fogyaszt.

Más hormonális egyensúlyhiányok is gátolhatják a zsírégetést. A kortizol aktiválja a lipolízist. De növeli a test saját fehérjéinek bontását glükózzá, amelyet ezután zsírré alakítanak. Ezenkívül az izombontás az alapvető anyagcsere-sebesség csökkenéséhez is vezet. Ennek eredményeként törzselhízás alakul ki, jellegzetes zsíreloszlással.

A lipogenezist szintén elősegítik és gátolják a lipolízist, ha hiányzik a tesztoszteron vagy magas az ösztrogén szint. Megállapítottuk továbbá, hogy az élelmiszer-allergia az állandó gyulladásos reakciók miatt olyan anyagokat szabadít fel, amelyek megnehezítik a zsír lebontását.

Az utóbbi években felismerték a testtömeg függőségét is a bélflóráról. A túlsúlyos embereknek bélflórája van, amely valószínűleg olyan anyagokat termel, amelyek gátolják a zsírbontást.

Bizonyos gyógyszerek megnehezíthetik a fogyást. Ezek közé a gyógyszerekbe tartoznak a vércukorszint és koleszterinszint csökkentő gyógyszerek, béta-blokkolók, kortizolt tartalmazó gyógyszerek, antidepresszánsok, neuroleptikumok és a tabletta. Az ízfokozók, például a glutamát megbéníthatják a teljesség érzetét.

Azt is megállapították, hogy az édesítőszerek kiválthatják az étvágyat. Egyrészt a zsírégetés nagy hatással van a fizikai egészségre, másrészt különféle aktiváló vagy gátló tényezők befolyásolják.