Népszerûen igaz Fekete bors mint "egészséges juhkészítő". Előnyösen ízletes konyha fűszeres társaként ismerték. A fekete borsnak ugyanakkor sokat kínál gyógynövényként is, mivel a fő összetevő a piperin hatóanyag, amely pozitív hatással van a különböző betegségekre.
A fekete bors előfordulása és termesztése
A művelés alatt azonban a borsnövényeket három-négy méter magasra kell korlátozni. A termesztett paprika növények hermaphroditikus virágokkal rendelkeznek. Nem feltűnőek, és tíz centiméter hosszú tüskékkel vannak felszerelve, amelyek ötven-150 különféle virágot hordoznak. A gyümölcsök nyolc-kilenc hónappal érkeznek a megtermékenyítés után. Csonthéjasoknak nevezik őket. A borsszedésre évente kétszer kerül sor. Az évelő hegymászó jó körülmények között akár harminc évig is eredményes lehet. A természetes készletek őshonos Indiában.
Az angliai és franciaországi gyarmatosítás eredményeként a borsnövény nagyon népszerűvé vált az európai országokban, és a fűszert nagy mennyiségben importálták. A paprika fontosságát a 19. század végén, a 20. század elején, az angol és a francia kolónia virágkorában mutatja az a tény, hogy maga a paprika még az aranyban is volt. Manapság Indián kívül Vietnam, Brazília, Malajzia és Brazília a legfontosabb növekvő országok.
Évente mintegy 200 000 tonna borsot termelnek. Noha a fekete borsnak sokféle gyógyító hatása van, gyógynövényként való népszerűsége csak fokozatosan növekszik, mivel továbbra is dominál fűszer-népszerűsége.
Hatás és alkalmazás
A paprika színét különböző feldolgozási módszerekkel kapja meg. A fekete borson kívül vannak még piros, zöld és fehér bors is. A legfontosabb növényi hatóanyag a piperin, amelyet gyakran mindencélú gyógyászati fegyvernek hívnak. Ezen felül a piperettin, a piperylin, piperanine és a chavicin származékai is hatással vannak. Ezeket a származékokat alkamidokként is ismertek (savas amid alkaloidok). Egyéb összetevők a flavonoidok, zsíros olaj, ramnetin, kaempferol és a quercetin.
A fekete bors serkenti az emésztést, enyhíti a reumás fájdalmakat, köhögést és görcsöket, és küzdi a bőr szennyeződéseit. Hatékony mindenféle megfázás, például torokfájás, hörghurut és láz ellen, és ellensúlyozza az izmok okozta feszültséget és fájdalmat. Gátolva van az új zsírsejtek képződése és csökken a magas vérnyomás.
A fűszeres összetevők melegítő hatással bírnak, ezért az ajurvédikus gyógyászat azt javasolja, hogy a hideg emberek inkább fogyasszanak több borsot. Élessége fájdalomkeltőt jelent az emberi szervezet számára, amely felelős a test saját endorfintermeléséért az agyban. Az endorfinokat népszerûen boldogsághormonoknak nevezik. Ennek eredményeként a fekete bors hangulatjavító hatású és ellensúlyozza a depressziót. Tehát biztosítja az általános jólétet.
Emésztőrendszeri rendellenességek esetén gondoskodik az emésztőlevek szabályos kiválasztásáról és növeli a bélmozgékonyságot. A forró és keserű anyagokról kimutatták, hogy pozitív hatással vannak a zsírra és az anyagcserére. Ezért a fekete bors szintén fogyókúra. Gátolja a baktériumok növekedését és erős rovarirtó szerként működik.
Fontos az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából
A teljesen termesztett, zöld hámozatlan és szárított gyümölcsöket a gyógyító hatáshoz használják. Az emberek úgy látják, hogy a bors íze csípős és égő, ennek oka a fájdalom és hőreceptorok gerjesztése. A térdremegés reakciója fokozza a nyál és a gyomornedv kiválasztását. A paprika serkenti az étvágyat, miközben növeli az emésztő enzimek felszabadulását. A forró segédanyagok a hőreceptorok hatására pozitív hatással vannak az anyagcserére.
Ezen okból állítják, hogy a bors karcsúsító tulajdonságokkal rendelkezik. Bárki, aki nem ismeri a gyógynövényzet és az orvostudomány területét, saját felelősségére tartózkodjon attól, hogy a borsnövényt feldolgozatlan formában használja, mivel forró és keserű anyagok, például flavonoidok, alkaloidok és illóolajok irritálhatják a bőrt és a nyálkahártyákat. Koncentrálódnak és tovább bomlanak.
A naturopathia és az orvostudomány ezért ezeket az összetevőket csak hígított és potencírozott formában használja. Különösen nem zárható ki az illóolajok és az azokban található anyagok, például a mentol intoleranciája allergia és asztmatikus rohamok formájában. Az ajurvédikus gyógyászat azért értékeli a borsot, mert stimuláló tulajdonságai vannak az "Agni" -on, amely a szanszkrit nyelven az "élelem" elemet jelenti. Az ősi indiai gyógyító művészet szerint az "Agni" magában foglalja az emberi szervezet minden anyagcsere-folyamatát.
A nyugati herbalizmus, amelyet a nyugat befolyásol, ezeket a folyamatokat oxigénégetésnek (oxidációnak) írja le, és a fekete borsot mindenféle emésztőrendszeri rendellenesség ellen felhasználja, hogy az emésztőlevek újra folyhassanak, és a szennyező anyagok és hulladéktermékek kiürüljenek a testből. Az ajurvédikus gyógyászat alapján felgyullad az „emésztő tűz”.
Az ájurvédikus terapeutak borssal fogyasztják az étvágyát, aranyér és puffadás.A „sok sokat segít sokat” kifejezés nem mindig érvényes, hanem inkább a „kevesebb, néha több”, mert az emberi szervezet nyálkahártyái és íz-receptorai nem szeretik a csípős összetevők és aromák túlzott kitettségét, amely túladagolás esetén irritációt okozhat.
.jpg)
