lipázok vízoldható enzimek csoportját képezik, amelyek hozzájárulnak a zsírok lebontásához a katabolikus anyagcserében.
A lipázok, a hasnyálmirigy és a foszfolipázok fő csoportja az ilyen lipideket katabolizálja. B. tri- és digliceridek és koleszterin-észterek az egyszerű zsírsavak és a glicerin katalitikus elválasztásával. Az anyagokat a szervezet tovább metabolizálja, vagy anabolikus célokra használja fel alapanyagként.
Mik a lipázok?
Eredetileg csak a hasnyálmirigyben képződött zsírszapoló enzimek tartoztak a lipázok csoportjába. Tágabb értelemben a lipázok, amelyek a nyelv nyálmirigyeiben és a gyomorban képződnek, valamint a foszfolipázok és a lipoprotein lipázok szintén a III. Enzimcsoportba (hidrolázok) tartoznak a nemzetközi osztályozás szerint.
Az összes lipáz közös tulajdonsága, hogy bioaktivitásukhoz nincs szükségük koenzimekre. Rendszerint a lipázokat az exokrin mirigyek, például a hasnyálmirigy, a nyelv nyálmirigyei, és kisebb mértékben a gyomor béljei választják ki. Ez azt jelenti, hogy a lipázok extracellulárisan bioaktívak a szájüregben, a gyomorban és a vékonybélben.
De vannak olyan lipázok is, amelyek intracellulárisan működnek. Annak érdekében, hogy a sejtet az intracelluláris lipáz nem támadja meg, a sejtek organelláiban, a lizoszómákban helyezkedik el, amelyeket speciális membránok zárnak le. A lizoszómák nagyjából összehasonlíthatók a vezikulumokkal, amelyek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyeket a sejt bizonyos pontjaiba kell szállítani, de nem oldódnak a vizes citoszolban.
Funkció, hatás és feladatok
A lipázok két fő feladata és funkciója egyrészt az élelmiszerekben levő zsírok lebontása, hogy azok a vékonybél bélnyálkahártyáján keresztül felszívódjanak, másrészt a test saját zsírkészleteinek katabolizálása, ha szükséges, oly módon, hogy a folyamat során felszabaduló energia elérhető a test számára.
Az étkezési zsírok katabolizálásának előkészítése a szájban a nyelv lipázaival kezdődik, és a gyomorban folytatódik a gyomor lipázának hatására, amelyet a gyomor nyálkahártya bizonyos sejtjai választanak ki. A bél nyálkahártya enterocitáinak abszorpciójára szolgáló zsírok feldolgozásának fő feladata a hasnyálmirigy és a foszfolipázok, a foszfolipázokat az exokrin pancreas sejtek is előállítják és a vékonybélbe vezetik. Míg a hasnyálmirigy lipáz elválasztja a zsírsavakat és felosztja a triglicerideket monogliceridekké, addig a foszfolipáz elsősorban támogatja és katalizálja a foszfolipidek hidrolízisét.
A lipoprotein lipázok fontos szerepet játszanak a test saját zsírok anyagcseréjében. Lebontják a lipoproteineket, például a B. az LDL általános gyanúja alapján, és biztosítja a felszabadult zsírsavak beépülését a zsírszövetbe. A lipoprotein lipázok magas aktivitása valóban csökkentheti a koleszterin LDL-tartalmát, de ez a zsírszövet további növekedésének árán történik. Különösen fontos szerepet játszik a hormon-érzékeny lipáz (HSL). Ezenkívül beavatkozik a test belső zsíranyagcseréjébe, és a test saját zsíroinak lebontásával alapanyagokat hoz létre, amelyekből az összes szteroid hormon szintetizálódik, mint például a glükokortikoid kortizol, a nemspecifikus androgének és ösztrogének, az ásványi kortikoid aldoszteron és még sokan mások.
Oktatás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek
A lipázokat általában az exokrin mirigysejtek szintetizálják a nyelv alatti nyálmirigyekben, a gyomornyálkahártya gyomorsejtjeiben és a hasnyálmirigy speciális sejtjeiben. A lipázok a sejtek belsejében is megtalálhatók lizoszomális lipázokként a sejtek zárványaiban, a lizoszómákban. A lipázok legnagyobb felhalmozódása ezért az emésztőrendszerben, különösen a duodenumban található.
A hasnyálmirigy lipáz szintén megtalálható a vér szérumában, és laboratóriumban mérhető. Az egészséges nők és férfiak referenciaértéke mintegy 13–60 egység / liter (U / l). Meg kell jegyezni, hogy a referenciaértékek erőteljes ingadozásoknak vannak kitéve, az alkalmazott laboratóriumi módszertől, valamint a napszak és az évszak függvényében. A megemelkedett értékek hasnyálmirigy-gyulladást, hasnyálmirigy-gyulladást vagy károsodott vesefunkciókat jelezhetnek, ha az eltéréseket másképp nem lehet megmagyarázni.
A lipázok katalitikus hatása a tercier struktúrán alapul bizonyos aminosav-szekvenciák kapcsán. Általában vannak úgynevezett triadok, három szekvencia, amelyek általában a szerin, hisztidin és aszparaginsav aminosavakból állnak. Ételek főzésekor a legtöbb lipáz tercier struktúrája megsemmisül, így elveszíti katalitikus hatását.
Betegségek és rendellenességek
A test lipázokkal látja el a különféle szervek, például a hasnyálmirigy, a gyomor és a nyálmirigyek exokrin sejtjeiben előállított saját szintézisét, és olyan ételek ellátása révén, amelyek funkcionális lipázokat tartalmazhatnak.
Ha a fent említett 13–60 E / l referenciaértékek egyértelműen alul vannak, vagy túllépik őket, és másképp nem magyarázhatók, ez a lipid-anyagcsere rendellenességére vagy a hasnyálmirigy gyulladására (pankreatitisz) utalhat. A hasnyálmirigy lipázszintjének emelkedését a vér szérumában az is okozhatja, hogy az epe kimenete mechanikusan elzárja az epeköveket. Az enzimek elmaradását a hasnyálmirigyben enyhíti a vérszérumba történő fokozott migráció.
A hasnyálmirigy-gyulladás mellett a megemelkedett lipázszintet bél obstrukció, károsodott vesefunkció, epehólyag-gyulladás, cukorbetegség, hepatitis és más betegségek is okozhatják. Az önmagukban kialakuló lipázok hiánya tünetileg az úgynevezett zsíros székletben vagy zsíros hasmenésben jelentkezik, amelyet steatorhea-nak hívnak. A lipázok hiányát a hasnyálmirigy kóros rendellenességei, hasnyálmirigy-daganata vagy z okozhatja. B. Cisztás fibrózis, amelyet cisztás fibrózis okoz. Krónikus lipázhiány esetén fennáll annak kockázata, hogy az atheroscleroticus változások kialakulása kedvező.
