Gamma linolénsav

A Gamma linolénsav egy hármas telítetlen zsírsav, amely a szervezet fontos hormonjainak kiindulási anyaga.Ez egy omega-6 zsírsav. A szervezetben linolsavból szintetizálják, vagy fontos növényi olajokon keresztül felszívódnak.

Mi az a gamma linolénsav?

A gamma-linolénsav fontos hármas-telítetlen zsírsav, amely az omega-6 zsírsavakhoz tartozik. Ez a kiindulási anyag a dihomololénsav és az arachidonsav biokémiai szintéziséhez.

Az 1. sorozat eikoszanoidjai dihomolinolensavból képződnek, az arachidonsav a 2. sorozat eikozanoidjainak kiindulási anyaga. Az eikozanoidok szöveti hormonok, amelyek a prosztaglandineket is tartalmazzák. Míg az 1. sorozat eikozanoidjai gyulladásgátlók, a 2. sorozat eikozanoidjai pozitívan elősegítik a gyulladást. Az omega-6 zsírsavak megnevezése jelzi, hogy az utolsó kettős kötés milyen messze van a lánc végső szénatomjától. A görög ábécében az Omega betű az utolsó betű.

A zsírsavmolekulába kerülve a zsírsavmolekula utolsó szénatomját omega-szénatomnak nevezik. A 6-os szám jelzi az utolsó kettős kötés eltávolítását az omega-szénatom karboxilcsoportjának irányából. A gamma-linolénsavban a karboxilcsoport utáni első kettős kötés a gamma szénatomon, azaz a harmadik szénatomon kezdődik. A gamma-linolénsavat a szervezetben az esszenciális omega-6 zsírsavból, linolsavból állítják elő. A linolsav és a gamma-linolénsav megtalálható a növényi olajokban.

Funkció, hatás és feladatok

A telítetlen zsírsavak, beleértve a gamma-linolénsavat, nagy biológiai jelentőséggel bírnak a sejtmembránok szerkezetében és a fontos szöveti hormonok szintézisében. Mivel omega-6 zsírsavak, ezek főként növényi olajokban vannak, triglicerid-észterek formájában.

Az emberi szervezetben a zsírsavak foszfolipidek formájában reintegrálódnak a sejtmembránba. Minél telítetlen zsírsavak vannak, annál simább és rugalmasabb lesz a membrán. Javul a fontos anyagszállítás és a betolakodókkal szembeni védelmi intézkedések. A sejt életképesebb marad. A második fontos feladat számos aktív anyag és hormon szintézise, ​​amelyek bizonyos sejtek működését szabályozzák. A hormonok közé tartoznak a prosztaglandinok, tromboxánok és leukotriének. A prosztaglandinok számos funkciót látnak el. Felelősek az immunreakciókért, gyulladás formájában provokálják a védekező reakciókat, és ugyanakkor gyulladásgátló hatásúak.

Tehát olyan funkciók sokaságát fedik le, amelyek ellentmondásosnak tűnnek a külvilággal, de ugyanolyan szükségesek. Az egészséges test számára a különféle aktív összetevők és így kiindulási anyaguk optimális aránya rendkívül fontos. Az 1. és 2. sorozat eikozanoidjai szintén szükségesek. Az 1. sorozatú eikozanoidok azonban gyulladásgátló hatásuk miatt jónak, a 2. sorozatú eikozanoidok rossznak tekinthetők, mivel támogatják a gyulladásos és néha fájdalmas védekező reakciókat.

Összességében a gamma-linolénsav erősíti az immunrendszert, szabályozza a vérnyomást és a szívműködést, felgyorsítja a sebgyógyulást, működik az ekcéma ellen, erősíti a májat és a veséket, növeli a termékenységet, erősíti a tanulást, a koncentrációt és az idegeket. Ezenkívül mind az antikoaguláns, mind az antikoaguláns hormonokat a prosztaglandinok termékosztályából állítják elő. A kialakuló leukotriének közvetítik a gyulladásos reakciókat a kórokozókkal szembeni védekező reakciók során, de allergiás reakciókban is.

Oktatás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek

Az emberi test a telítetlen zsírsavaktól függ. Ebben a kulcsszerepet játszik a linolsavból szintetizált gamma-linolénsav. A linolsav mellett a testnek omega-3 zsírsavként alfa-linolénsavra és omega-9 zsírsavként oleinsavra van szüksége. Mindhárom telítetlen zsírsav deszaturálódik ugyanazon enzim által (további kettős kötés beépítése).

Ez a delta-6 deszaturáz, amely csak a kofaktorok segítségével működik, B6-vitamin, biotin, kalcium, magnézium és cink. A linolsav így alakul át gamma-linolénsavvá, amely viszont dihomogammalinolénsavvá és arachidonsavvá alakul. A dokozahexaénsavat (DHA) és az eikozapentaénsavat (EPA) alfa-linolénsavból állítják elő. A gamma-linolénsavat és a linolsavat különféle növényi olajokban találják meg. Különösen gazdag ezekben a zsírsavakban a 20% -os borágóolaj, a 10% az esti kanyarolaj és a 3% -os kenderolaj.

Betegségek és rendellenességek

A dihomo-gamma-linolsavat gamma-linolénsavból szintetizálják a delta-6-deszaturáz enzim segítségével, ebből viszont kis mennyiségben az arachidonsavat szintetizálják.

Ezekből az anyagokból viszont a jó 1. sorozatú eikozanoidok és a rossz 2. sorozatú eikozanoidok keletkeznek. A harmadik sorozat, a 3. sorozatú eikoszanoidok szintén a gyulladásgátló prosztaglandinokhoz tartoznak, ezért antagonisták a 2. sorozatú eikozanoidoknak. Ha az omega-6 zsírsavak és az omega-3 zsírsavak aránya az élelmiszerekben megnöveli az omega-6 zsírsavakat, akkor a gyulladásos folyamatok nagyobb valószínűséggel alakulnak ki, mivel itt több arachidonsav képződhet. Az allergiás reakciók, az asztma és a fájdalmas gyulladásos folyamatok gyakoribbak. Ezért több omega-3 zsírsavat kell bevenni étellel.

Ezek különösen a halolajokban találhatók. Az omega-6 zsírsavak és az omega-3 zsírsavak arányának 5: 1-nek kell lennie. Ma sokkal magasabb. Ez azonban igaz, amikor a delta-6 deszaturáz enzim optimálisan működik. Ha ez az enzim mutáció miatt kudarcot vall, akkor csak a 2. sorozat eikozanoidjai alakulnak ki állandó gyulladással, asztmatikus panaszokkal, reuma és még sok más. Mivel az arachidonsav felszívódik az élelem révén, és nem feltétlenül szükséges, hogy a szervezetben termelődik. Ebben az esetben nincsenek gyulladáscsökkentők.

Hosszú távon az állandó gyulladásos folyamatok súlyos szervkárosodásokhoz, arterioszklerózishoz, szív- és érrendszeri betegségekhez, súlyos gyomor-bélrendszeri gyulladáshoz vezetnek, felszívódási zavarokkal és egyéb tünetekkel. A delta-6-deszaturáz funkciója szintén korlátozott, ha hiányoznak olyan fontos kofaktorok, mint biotin, B6-vitamin, kalcium, magnézium vagy cink. Az enzim aktivitása elhízás, diabetes mellitus, alkohol és nikotin fogyasztás, vírusos fertőzések, májbetegségek, stressz vagy fizikai inaktivitás esetén is gátolt. Ezért ezek a feltételek súlyos kockázati tényezőket jelentenek az egészségre.