laktóz

laktóz (szintén: laktóz) egyfajta cukor, amely az összes emlős tejében megtalálható. Nagyon fontos a csecsemők táplálkozásában, és a szervezetben bomlik a laktáz enzim segítségével. A korai gyermekkor után előforduló laktázhiány súlyos emésztési rendellenességeket okozhat, amikor a tej vagy tejtermékek felszívják a laktózt.

Mi a laktóz?

A kifejezés laktóz a „lac” -ból, a tej latin szójából származik, és olyan cukorra utal, amelyet a tej természetesen tartalmaz.

Ez egy kettős cukor, amelyet az emésztési folyamat során a test saját enzim laktáz bont fel, galaktóz és glükóz egységes cukrokká. Mivel a vízben viszonylag gyengén oldódik, a tej színtelen laktóz kristályos formában van.

Orvosi és egészségügyi funkciók, feladatok és jelentések

laktóz a tej egyik fő összetevője, és mint ilyen elengedhetetlen az összes emlősfajból származó fiatalok táplálkozásához. Cukorfajként gyorsan ellátja a test energiáját, és édes ízével serkenti az étvágyat.

Ugyanakkor elősegíti a kalcium felszívódását és ezáltal a csontok növekedését. A laktóz az egészséges növényzet kialakulását is segíti a csecsemők belekében azáltal, hogy gátolja a putrefaktív baktériumok szaporodását, és ugyanakkor elősegíti az egészséges bifid kultúrák letelepedését. Nagyobb mennyiségekben azonban a laktóz hashajtó hatású.

A laktóz emésztéséhez a laktáz enzimre van szükség. Ez felosztja a kettős cukrot az egyszeres galaktóz- és glükóz-cukrokba, amelyeket azután a vékonybél felszívhat. A szoptatás alatt az egészséges csecsemők teste mindig elegendő mennyiségű enzimet termelő, így a laktóz bevétele nem okoz emésztési problémákat.

Választással a laktáztermelés az eredeti mennyiség akár öt százalékára csökkenthető. Ennek eredményeként a test már nem tudja használni az étkezéshez mellékelt laktózt.

Betegségek, betegségek és rendellenességek

Ha laktóz laktázhiány miatt nem emészthető megfelelően, ez különféle betegség tünetekkel nyilvánul meg. Mivel a tejtermékekben és más iparilag előállított élelmiszerekben található laktóz nem bomlik egyszerű emlősökké az emésztőszervek felső részén, változatlanul érkezik a vastagbélbe.

Itt bélbaktériumok fermentálják, amelyek súlyos puffadáshoz és hasmenéshez vezethetnek. A hasi görcsök, hányinger és hányás szintén a laktóz intolerancia általános tünetei. Ritkábban nem specifikus tünetek, például alvászavarok, krónikus fáradtság, depresszió, koncentrálódási nehézségek, valamint fejfájás és testfájdalom fordulhatnak elő.

A laktóz emésztésének képtelensége nem szigorú értelemben vett betegség, hanem valójában világszerte a normális állapot. Afrika és Ázsia számos országában a csecsemőkorban túlmutató emberek több mint 90% -a nem képes laktázt előállítani, és így lebontja a laktózt. A laktóz emésztéséhez szükséges enzim felnőttkori kialakulása valójában egy olyan mutáció eredménye, amely az emberi fejlődésben még mindig viszonylag fiatal.

Az állattenyésztés megjelenésével a laktóz emésztésének képessége döntő előnyt jelentett, így ez a tulajdonság elsősorban a megfelelő kultúrák leszármazottainál található meg. Ez különösen igaz az európaiak és az európaiak által lakott országok lakosaira, valamint Észak-Ázsia és Afrika népeire. Ennek ellenére Németországban az emberek becslések szerint 20% -a szenved természetes laktóz intoleranciától.

Ezen kívül számos betegség akadályozhatja vagy tartósan megzavarhatja a laktóz emésztését. Ide tartoznak különösen a gyomor-bél traktus különféle betegségei, például gastroenteritis, celiakia, Giardia-fertőzés, duodenalis diverticulum, rövid bél szindróma vagy bél limfóma. Alultápláltság vagy krónikus alkoholfogyasztás szintén jelentősen csökkentheti a laktóz emésztési képességét.

A bélrészek műtéti eltávolítása, valamint a rákkezeléssel járó kemoterápia és sugárterápia szintén befolyásolja a laktóz emésztését.