E-vitamin

Mint E-vitamin az olyan anyagcsoport neve, amelyet a műszaki terminológiában tokoferoloknak is hívnak (a görög szavakból a „születés” és „hozza”).

Hogyan működik az E-vitamin

Az E-vitamint főként telítetlen zsírsav-alapú növényi olajok tartalmazzák. Az E-vitamin megtalálható a mogyoróban, a mandulásban és a zöldségekben is. Az E-vitamint tartalmazó állati ételek példája a vaj.

Az E-vitamin kifejezés 16 különböző zsírban oldódó anyagot foglal magában, amelyek közül négy különösen fontos az emberi szervezet számára.

Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik: köti a testben a szabad gyököket (agresszív oxigénmolekulákat), amelyek felelősek az öregedési folyamatokért, a hiányos tünetekért és a különböző betegségekért.

A természetes E-vitamint csak a fotoszintetikus növények képezhetik - ugyanakkor a legtöbb élőlény membránjai táplálékfelvétel útján is megtalálhatók. Az E-vitamint főként a májban és a zsírszövetben tárolják - ez lehetővé teszi a test számára, hogy olyan lerakódásokat hozzon létre, amelyeket az alacsony E-vitaminbevitel idején használnak fel.

jelentését

Az E-vitamin szabad gyököket kötő tulajdonsága - amelyet például a dohányzás, a napfény vagy a stressz képez - hozzájárulhat a megfelelő másodlagos betegségek, például a szívbetegség vagy a rák gátlásához. Egy egészséges szervezetben a szabad gyököket általában a szervezet saját anyagai teszik ártalmatlanná. Ez a képesség korlátozható többek között különféle krónikus betegségek esetén.

Például ez lehet a cukorbetegségben vagy lipid-anyagcsere-rendellenességben szenvedő embereknél, de a krónikus stressznek kitett embereknél is. Ezért itt különösen fontos a megfelelő E-vitamin-ellátás.

A telítetlen zsírsavakkal szembeni védő funkción túlmenően az E-vitaminról azt is mondják, hogy pozitívan befolyásolja a test csontritkulásait is. Ez az oka annak, hogy a vitamint anti-sterilitás-vitaminnak is nevezik.

Ezenkívül az E-vitamin pozitív hatással van a szervezet védekező képességére, és így hozzájárulhat az érrendszer lerakódásának és az esetleges későbbi érelmeszesedés kockázatának csökkentéséhez. Az E-vitamin beadása pozitív eredményeket talált a bőrbetegség neurodermatitisz támogató kezelésében is. Az E-vitamin megtalálható a bőrápolási termékekben is. Feltételezzük, hogy a bőr által felszívódott vitamin védő hatással van a sejtmembránokra.

Végül is az elegendő E-vitamin-ellátás szintén fontos a népszerű vagy a versenyző sportban: A sport egészségét elősegítő tényezőin kívül a testben szabad gyökök is kialakulhatnak, amelyek úgynevezett E-vitamin felszívódhatnak. Tulajdonságai miatt az E-vitamint néha fitnesz-vitaminnak is nevezik.

Előfordulás az élelmiszerekben

Az E-vitamint elsősorban telítetlen zsírsav-alapú növényi olajok tartalmazzák; Ide tartoznak például a napraforgó- vagy a kukoricamagolaj, de a margarin is. Az E-vitamin megtalálható a mogyoróban, a mandulásban és a zöldségekben is. Az E-vitamint tartalmazó állati ételek példája a vaj.

Az E-vitamin hőálló 130 ° C körüli hőmérsékleten - a vízzel főtt ételek ezért nem veszítik el az E-vitamint. Sütéskor ügyeljen arra, hogy például a sütőolaj ne lépje túl a kritikus hőmérsékleti határértéket. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásai szerint az egészséges felnőttnek megfelelő E-vitamin-ellátása körülbelül 12 mg / nap; a terhes nők általában megnövekedett igényt mutatnak.

Az egészséges táplálkozásnál a test saját E-vitamin-igénye általában elégségesen fedezett. A természetes E-vitamin mellett az E-vitamin táplálékkiegészítők formájában is bejuthat a szervezetbe. A statisztikák szerint a németeknek csak körülbelül 50% -a kap elegendő E-vitamint étrendje révén.