makrobiotika

A makrobiotikus életmód nemcsak egészségesebbé teszi a testet, hanem erősíti a mentális képességeket is. Az eredeti formát, ahogy az alapító gyakorolta és tanította, röviddel a bevezetése után túl egyoldalúnak tekintette, és néhány rossz esemény miatt kibővítették, és nyugati ételekkel egészítették ki.

Mi a makrobiotikum?

A kifejezés makrobiotika az ókori Görögországból származik. A híres Hippokratész orvos idején makrobiotikumoknak tekintették azokat az embereket, akik idõs korukban voltak és még mindig egészségesek. A mai makrobiotikumok táplálkozási elmélet, amelyet a japán Georges Ohsawa alapított.

Úgy tervezték, hogy az embereket, akik ezt az életmódot gyakorolják, olyan egészségesvé tegye, hogy hosszú egészséges életet éljenek. Az alapító azon állítását, miszerint képes meggyógyítani az összes betegséget ezzel, elavultnak tekintik. A makrobiotikumok a taoizmus és az ázsiai étrend hagyományai. A japán katonai orvos, Sagen Ishizuka alapvető gondolataira vezethető vissza. Az egészséges életmódról alkotott elképzelése szerint az embereknek a hagyományos japán étrendre kell orientálódniuk a feldolgozatlan ételekkel, és nem szabad állati ételeket fogyasztaniuk.

Csak a Yin és Yang közötti egyensúly helyreállítása képes helyreállítani a beteg test egészségét. Azt állítják, hogy maga Ishizuka tuberkulózisban szenvedett 16 éves korában, és a makrobiotikus életmóddal gyógyította meg magát. Az ilyen típusú étrendre jellemző, hogy csak a régió teljes, tiszta ételeit használják. Ezenkívül a felhasználónak lassan kell rágnia az összes ételt, hogy korábban észrevegye a teltségérzetet.

Funkció, hatás és célok

A makrobiotikus életmód célja, hogy hosszú és egészséges életet éljen a yin és a yang elveinek kiegyensúlyozásával. Ezen felül a felhasználónak finomabb észlelést, nagyobb nyitottságot és rugalmasságot kell elérnie.

A diéta fő étele a kezeletlen teljes kiőrlésű gabonafélék. Ezen felül fogyasztanak hüvelyeseket, a régióból származó zöldségeket és az évszaknak megfelelően, szójatermékeket (tofu), káposztát és tengeri zöldségeket, például algákat. A felhasználó fogyaszthat növényi olajokat, magokat, dióféléket, tengeri sót, gyümölcsöt, salátákat és időről időre állati fehérjét (fehér hal). Hús és tejtermékek, valamint hálóing nem engedélyezett. Az utóbbi túl sok alkaloidot tartalmaz. Ezen túlmenően az összes luxus étel, a cukor és a trópusi gyümölcsök összevonják a homlokát. Yin minőségűek, és fokozhatják a fertőzésekkel szembeni érzékenységet.

A kiegyensúlyozott makrobiotikus étkezés mind az öt elemet keserű, édes, meleg, sós és savanyú elemet tartalmazza. Az egyes ízeket bizonyos ételek képviselik, amelyek elősegítik bizonyos szervek egészségét. Keserű ételek (vadon élő gyógynövények és zöld zöldségek) erősítik például a szívét és a vékonybélét. A makrobiotikus étkezés nagy része összetett szénhidrátokból, például főtt teljes kiőrlésű gabonafélékből áll. Ezzel a vércukorszint csak lassan növekszik, és ugyanúgy ismét csökken. A makrobiotikumoknak teltségérzetük van, anélkül, hogy ugyanakkor túl nehéznek lennének. A zöldségekben, a tofuban és a hüvelyesekben található növényi fehérje elősegíti az izom egészségét.

A zöldségeket általában nem szabad hámozni és olajban vagy vízben főzni, amennyire csak lehetséges. Az ásványok nagy része tengeri zöldségekből és finomítatlan tengeri sókból származik, így a savak és a bázisok egyensúlyban vannak. A makrobiotikumok a tejsavbaktériumokat a tempeh, miso és tamari (fűszerek) fogyasztásából nyerik. A makrobiotikus ételek hőhatását az elkészítésük módja határozza meg. A nyers ételek hűtő tulajdonságokkal rendelkeznek. Gőzölés, fojtogatás stb. Különböző mértékben melegíti az ételt. A makrobiotikus személy az időjárás, egészségi állapota, életkora, munkája igényei, stb. Alapján határozza meg ételeinek típusát, összetételét és elkészítését.

Minden makrobiotikus ételt csak fa, zománc, üveg és rozsdamentes acél edényekkel szabad főzni vagy sütni. Az étrend-kiegészítők és a mikrohullámú sütő használata szintén tabu. A makrobiotikumok esetében a barna rizs az optimális étel: Ezzel a yin és a yang aránya 5: 1 (megfelel a kálium és a nátrium arányának a barna rizsben). A makrobiotikus életmód jó eredményeket ért el a rák megelőzésével kapcsolatos tudományos kutatásokban. Azokban a nőkben, akik makrobiotikus étrendjük részeként magas szóját fogyasztottak, alacsonyabb az ösztradiolszint a vérükben, mint azoknak a nőknek, akik a hagyományos étrendben étkeztek.

Úgy gondolják, hogy a magas ösztradiolszint növeli az emlőrák kockázatát. A táplálkozási tudomány számos kiemelkedő képviselője korábban szenvedett 2. típusú cukorbetegségnek, ráknak, fibromialgiának vagy krónikus fáradtságnak, amelyeket makrobiotikus étrenddel hatékonyan tudtak kiküszöbölni.

Kockázatok, mellékhatások és veszélyek

Ha a makrobiotikus életmód gyakorlója túl szigorúan betartja az eredeti szabályokat, akkor hiányossági tünetek jelentkezhetnek, amikor a nyugati ételeket használják erre. A makrobiotikumok kezdeti napjaiban az alapító Ohsawa által terjesztett "tiszta" táplálkozási elmélet súlyos eseményekhez (halálesetekhez) vezetett, amikor az Egyesült Államok betiltotta a táplálkozás ilyen formáját.

Még a Kushi szerint sokkal mérsékelt változatot is feltétlenül csak az ételek gondos kombinálása után szabad használni. A gyermekeket, a várandós és a szoptató nőket különösen veszélyezteti a kalcium, vas, B12 és D vitamin hiánya. Különböző tanulmányok kimutatták, hogy azoknak a gyermekeknek, akik makrobiotikusan táplálkoztak az első és második életévükben, különösen kifejezettek a növekedési rendellenességek (rahíz). Nem megfelelő alkalmazás esetén a makrobiotikumok proteinhiányhoz is vezethetnek.