Szénhidrát-anyagcsere

A Szénhidrát-anyagcsere vagy A cukor anyagcseréje létfontosságú folyamat az emberi testben. A szervezet működésének biztosításához elengedhetetlen az elegendő energiaellátás. A szénhidrátok a legfontosabb energiaforrások ehhez. Az elfogyasztott szénhidrátokat bizonyos enzimeken keresztül egyszerű cukrokra, például glükózra bontják, és a test felhasználhatja ezeket a formákat. Ha az anyagcsere folyamata nem megfelelő, akkor anyagcsere zavar jelentkezik. A leggyakoribb cukor-anyagcsere-rendellenesség a diabetes mellitus.

Mi a szénhidrát-anyagcsere?

A szénhidrát-anyagcsere szabályozza az emberi testben a szénhidrátok felszívódását, átalakulását, szállítását és lebontását. A folyamat több lépésben zajlik, és létfontosságú folyamat.

A szénhidrátok, más néven cukor, az emberi test legfontosabb energiaforrása.A szénhidrátok metabolizmusában zajló egyedi folyamatok lehetővé teszik a test számára, hogy energia formájában felhasználja az élelem során felszívott cukormolekulákat.

A szénhidrátok az anyagcserében lebontódnak, felszívódnak a vékonybél falán, és a véráramon keresztül jutnak el a test sejteibe. A cukormolekulák, amelyekre nincs szükség az akut energiahozamhoz, zsírmolekulákká alakulnak, vagy a májban és az izmokban tárolódnak. A szénhidrát-anyagcsere végtermékei kiválasztódnak a széklettel és a vizelettel.

Funkció és feladat

A fehérjék és zsírok mellett a szénhidrátok az egyik fő tápanyagcsoport, amelyet élelmezés során fogyasztanak. A szénhidrátokat monoszacharidokra (egyszeres cukrok), diszacharidokra (kettős cukrok) és poliszacharidokra (többcukor) osztják. A monoszacharidok fontos képviselői a gyümölcscukor (fruktóz), a szőlőcukor (glükóz) és a nyálcukor (galaktáz).

Az élelem során bevett szénhidrátok többnyire di- vagy poliszacharidok formájában vannak. Annak érdekében, hogy a szervezet képes legyen felhasználni ezeket a tápanyagokat, a cukormolekulákat először glükózzá kell alakítani. Ehhez az emberi test az emésztés során bizonyos enzimeket szabadít fel, amelyek lebontják a bevitt szénhidrátokat.

A glükózt több anyagcserében lebontják úgynevezett adenozin-trifoszfátra (ATP), és ebben a formában a szervezet számára energiaforrásként elérhető. Minél bonyolultabb a szénhidrát szerkezete, annál tovább tart a szervezet átalakulása.

Különösen az agynak van szüksége glükózra energiaforrásként. Miután a szénhidrátokat glükózra bontották, a cukor ATP formájában kerül a megfelelő testsejtekbe a véráramon keresztül. Amikor a sejtek már elegendő energiával vannak ellátva, a test glükózját új keményítőmolekulákká alakítják, és az izmokban és a májban glikogén formájában tárolják.

Éhség vagy fokozott fizikai erőfeszítés esetén a glikogén ismét glükózra bontható és energiát nyújt a szervezet számára. A glikogén az emberi test szénhidrát tárolója. Ezek a raktárak azonban korlátozottak. Amikor az üzletek már eléggé meg vannak töltve, a fel nem használt szénhidrátok zsírré alakulnak a májban. Ezt a zsírt a zsírszövet tárolja. Ha az energiafelvétel hosszabb ideig meghaladja a szükséges energiát, akkor elhízáshoz vezethet.

Betegségek és betegségek

Ha az anyagcsere nem zajlik simán, akkor úgynevezett anyagcserezavar alakul ki. A test nem tudja felhasználni a felszívódott tápanyagokat, és nem érkeznek oda, ahol szükséges. Egy speciális enzim felelős az anyagcsere minden lépéséért. Anyagcsere-rendellenesség esetén enzimhiány van. Ennek eredményeként az anyagok felhalmozódnak, ahol nem tartoznak, és ugyanakkor hiányzik bizonyos tápanyag a test másik helyén.

A szénhidrát-anyagcsere leggyakoribb rendellenessége az úgynevezett diabetes mellitus. Ezt a feltételt két fő csoportra lehet osztani.Az 1. típusú diabéteszben a hasnyálmirigy sejtjei, amelyek felelősek az inzulin előállításáért, megsemmisülnek. 2. típusú diabetes mellitus esetén nincs abszolút inzulinhiány. Inzulin hatását inkább csökkenti az ellenállás kialakulása.

Az inzulin az egyetlen hormon a testben, amely csökkenti a vércukorszintet. Ez a hormon és ennek megfelelő glükagon biztosítja, hogy a vércukorszint állandó maradjon, és nélkülözhetetlen az élethez. A szénhidrátok, például burgonya, tészta és kenyér bevétele után a vércukorszint emelkedik. A magas vércukorszint azt jelzi, hogy a sejtek megfelelő energiával vannak ellátva. Ebben az esetben felszabadul az inzulin, amely elősegíti a glükóz felszívódását az izomzatba és a zsírszövetbe, és ezáltal ismét csökkenti a vércukorszintet.

Ezenkívül az inzulin gátolja a glikogén bontását a máj felhasználható energiává. A glukagon viszont növeli a vércukorszintet azáltal, hogy elősegíti a glikogén bontását a májban felhasználható energiává. A két hormon így szabályozza a szénhidrátok felszívódását és lebontását az emberi testben. Inzulin nélkül az emberi test vércukorszintje állandóan magas marad. A test nem tudja a szénhidrátok energiáját a sejtekbe inzulin nélkül szállítani.

Ez a feltétel továbbá károsítja az ereket és elősegíti a különféle másodlagos betegségeket. Ide tartoznak például a karok és a lábak keringési rendellenességei, szívroham, stroke és vesebetegségek. Cukorbetegség esetén tehát mesterségesen kell a testtel inzulint biztosítani. Az 1. típusú diabetes mellitus esetén az egész életen át tartó inzulinterápia elkerülhetetlen. A 2. típusú diabetes mellitusot nem mindig kell gyógyszeres kezeléssel kezelni, és még étrend megváltoztatásával és megfelelő testmozgással is gyógyítható.