króm

A legtöbb ember króm Valószínűbb a felni vagy rozsdamentes acél kapcsán használt kifejezés. De a fém létfontosságú a test számára.

Mi a króm?

A króm az úgynevezett alapvető nyomelemek egyike. Az emberi test nem tudja ezeket előállítani, ezért rendszeresen hozzá kell adni hozzájuk étkezés útján.

Mivel a króm napi igénye rendkívül alacsony, kevesebb, mint egy milligramm, az ultranyom-elemként is ismert. A króm kifejezés az ókori görög színes szóból származik. Ez a név az élénk színű krómsóknak köszönhető. A krómot először a 18. század végén fedezték fel egy olyan folyamat során, amely több éven át tartott, különféle tudományágakból származó kutatók együttműködésével. Az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen nyomelemként betöltött jelentőségét azonban jóval később, azaz 1959-ben fedezték fel.

A króm a testben olyan szervekben tárolódik, mint például a máj vagy a lép, valamint az izmok, a zsír és a csontok. Az emberek kivételével a króm nagy jelentőséggel bír a fémipar számára, és ötvözetek és rozsdamentes acél előállításához használják. Tiszta formájában fényes nehézfém, fehér-kékes színű.

Funkció, hatás és feladatok

A króm fontos szerepet játszik az emberi testben, különösen a szénhidrátok metabolizmusában. Különösen hozzájárul a glükóz (cukor) normál felszívódásához és feldolgozásához. Támogatja az inzulin hormon vércukorszint-csökkentő funkcióját.

Ezenkívül a króm más anyagcsere folyamatokban is részt vesz, például a lipid anyagcserében a testben, és koleszterinszint-szabályozó hatással rendelkezik. Elősegíti az LDL koleszterin néven ismert "rossz" koleszterin csökkentését, másrészt növeli a "jó" HDL koleszterin arányát. A krómot a sportolók gyakran étrend-kiegészítőként veszik figyelembe, mivel egyrészt serkenti az endogén fehérjék termelődését, ugyanakkor növeli az aminosavak felszívódását az izmokban, ami hozzájárulhat az izmok gyorsabb növekedéséhez.

A króm szintén hozzájárul a pajzsmirigy normális működéséhez, és úgy gondolják, hogy a test számos más fontos folyamatában részt vesz. Az ezzel kapcsolatos kutatás azonban még nem fejeződött be.

Oktatás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek

Alapvető nyomelemként a krómot nem képes maga a test előállítani, ezért be kell szolgáltatni ehhez. Sok olyan krómtartalmú élelmiszer található. Ez elsősorban a húsra és a teljes kiőrlésű termékekre terjed ki. A króm leggyakoribb forrása a belsõ részek, például a máj vagy a vesék.

A króm megtalálható a hüvelyesekben, diófélékben, magokban, sajtban, sörélesztőben, osztrigaban és a mézben is. A serdülők és felnőttek esetében a napi szükséglet 30 és 100 mikrogram közötti, ezért kiegyensúlyozott étrenddel fedezhető problémák nélkül és kiegészítő kiegészítők nélkül. Tehát tartalmazzon z-t. B. 100 gramm lencsén már 70 mikrogramm króm van, amely majdnem felel meg az átlagigénynek - még akkor is, ha az a nagyobb tartományban van. Helytelen vagy egészségtelen és kiegyensúlyozatlan étrend esetén azonban fennáll a veszély. Az iparilag feldolgozott élelmiszerek, például a fehércukor vagy a fehér liszt, feldolgozásuk során elveszítik krómtartalmuk csaknem 90% -át.

Tehát az embereknek, akiknek étrendje főleg feldolgozott élelmiszereken alapszik, fennáll a krómhiány kockázata. Ha figyelembe veszi azt is, hogy egyes kutatók 200 és 300 mikrogram közötti felnőtt napi krómszükségletét állítják elő, ez a veszély még nagyobb. Vannak olyan élelmiszerek is, amelyekben természetesen kevés a króm, például a gyümölcsök és a legtöbb zöldség. A krómnak az a tulajdonsága, hogy megfelelő lenyelés esetén lerakódik a testben. Ezeket a táborokat azonban életkorukkal támadják meg és fokozatosan kiürítik.

Betegségek és rendellenességek

A króm hiánya és túladagolása egyaránt fizikai panaszokhoz vezethet. A krómhiány normál táplálékfelvétel esetén általában nem fordul elő.

Kivételt képeznek azonban kivételek, például néhány radikális étrend, amelyben csak gyümölcslé és zöldségfélék fogyasztása hosszabb ideig. A hónapokig tartó mesterséges táplálás krómhiányt is eredményezhet. Mivel a glükóz anyagcseréje zavart, az ilyen krómhiányból származó tünetek hasonlóak a cukorbetegséghez. Növekszik az inzulinszint és csökken a glükóztolerancia. Ezen felül emelkedik a koleszterin- és trigliceridszintek. További tünetek az általános állapotra és az izmokra vonatkoznak. Ez ingerlékenységhez, zavart, idegességhez, depressziós hangulatokhoz, koncentrációs zavarokhoz, viszketéshez, izomgyengeséghez és súlycsökkenéshez vezethet.

Ha a krómigényt ismét kielégítően kielégíti a megfelelő bevitel, a legtöbb esetben a tünetek rövid idő után ismét eltűnnek. A króm hatalmas túladagolása viszont krómmérgezést okozhat. Ez azonban nem érhető el pusztán az élelmiszerek bevételével, mivel hatalmas mennyiségű krómtartalmú ételt kellett enni.

Az étrend-kiegészítők mellett az ajánlott adagot is többször túllépni kell a krómmérgezés kiváltása érdekében. A krómmérgezés tehát csak a munka világából ismert. Például, króm füstök keletkeznek a bőr- vagy fémtermékek gyártásakor. Ha belélegzik, ez olyan tünetekhez vezethet, mint orrvérzés, asztma vagy hasmenés. A krómtartalmú cementtel dolgozó építőmunkások szintén jobban szenvednek az allergiáktól és a kontakt ekcéma.

Még ha a test összes olyan funkcióját sem, amelyben a króm részt vesz, még nem vizsgálták meg véglegesen, ez egy fontos nyomelem, amely nagy jelentőséggel bír az egészség szempontjából, ezért megfelelő felszívódást igényel.